你吃过的这4种美食，其实都是回族特色小吃，隔屏幕都觉得香

回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的民族，有近千万的人口，回族主要分布在中国的宁夏，新疆和甘肃、青海等地区，回族人喜欢吃牛羊肉，很多的回族美食都是跟牛羊肉有关，你吃过的这4种美食，其实都是回族特色小吃，隔屏幕都觉得香！

1、馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。俗语有“点心香，月饼回乡馓子美，回回的馓子甜又脆”一说。馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。据史书记载始于北朝，距今已有1400多年的历史。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日，回族人家都要炸制馓子招待客人，馈赠亲友。

2、手抓肉。这也是一道地道的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就刺激。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。

3、油面茶，油面茶的做法相对来说也是比较简单的，因为它的用料极其普通。将春尖细茶或茯砖茶及小麦面粉，牛羊油与适量的花椒粉、姜粉等为佐料制作而成的。做好以后的油面茶呈汤状，吃起来麻辣爽口，非常的好吃。

4、烩羊杂碎。烩羊杂碎是西北广为流传的回族风味小吃，甘肃宁夏等地的回族管它叫羊杂割。羊杂碎一般是不登大雅之堂的，然而经过爱清洁讲卫生、擅长饮食业的回族之手，却别具一格。烩羊杂碎时，将羊头、肚、肝、肺均切成厚薄粗细均匀的线丝，下入原汤，凋入葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、红油等作料，还要配上香莱和其它时鲜蔬菜少量，即烹调成了色味俱全的烩羊杂碎。