怎么做的蘸料最好吃？牢记1大技巧，香味四溢，上桌全家胃口大开

导读：怎么做的蘸料最好吃？牢记1大技巧，香味四溢，上桌全家胃口大开

新的一年已经到来了，过年的这几天，你们都长胖了吗？我每天都在吃一些肉食、凉拌菜等，感觉整个人的食欲都下降了，但是妈妈做了一碗最拿手的蘸料，不管是吃肉食、海鲜还是饺子，只有餐桌上有一盘万能蘸料，这样全家人的食欲都提高！说起蘸料，相信大家都挺熟悉的，因为每个人都做蘸料，只是每个人放的食材不同，蘸料的口感、味道也就不一样了！我个人比较喜欢妈妈做的蘸料，因为妈妈做的蘸料，搭配肉食、饺子、海鲜等饭菜，口感都是超级棒的，所以我家就把这道蘸料称为万能蘸料！分享一道万能的蘸料，简单几步就上桌，蘸饺子凉拌菜，开胃又下饭！

怎么做的蘸料最好吃？牢记1大技巧，香味四溢，上桌全家胃口大开！其实蘸料的做法很简单，就是有很多朋友做的不好吃，大家做蘸料的时候，都喜欢往食材上面浇热油，浇热油这一步是不能忽略的，但是热油不能一次倒进去，应该分2-3次，如果一次浇上的话，容易把食材都炸糊了，会影响口感的，把热油分2-3次倒进去，这样做出来的蘸料鲜美又好吃！做蘸料调味的时候，加上生抽、香醋、蚝油、食盐、鸡精、白糖这几种调味品就可以，放多了会影响味道的！

做蘸料时，先浇热油还是先调味？很多人做错，难怪不香不入味！大家做蘸料的时候，是先浇热油还是先调味呢？这一步有很多朋友都会忽略，如果先调味的话，蘸料就不鲜美入味，所以说最正确的做法是先浇上热油，把食材的香味都激发出来，再来调味，这样调出来的蘸料，蘸饺子、凉拌菜、拌面、拌米饭都挺不错的，喜欢这道蘸料的话，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备2根香菜清洗干净切成段，大蒜去皮切成末，小米椒切成圈，小葱的葱叶切成葱花。把蒜末、小米椒、葱花放在一个小碗中，再加上一勺白芝麻、一勺辣椒面，淋上点热油激发出香味，热油可以分3次倒进去，每次倒进去都得搅拌均匀（一次性都倒进去的话，容易炸糊了）。再加上点去皮的熟花生、生抽、香醋、蚝油、食盐、鸡精、白糖、香菜搅拌均匀，这样蘸料就做好了。

需要注意的地方：

第一：先把蒜末、小米椒、葱花、白芝麻、辣椒面放在一个小碗中，再把热油浇在上面，热油不能一次倒进去，应该分2-3次倒进去，倒上热油后，都得搅拌均匀了。

第二：把热油分多次倒进去后，再来调味，加上生抽、香醋、蚝油、食盐、鸡精、白糖，这6种调味品，这样做出来的蘸料口感鲜美又入味。

以上就是家庭版蘸料的做法，你们都学会了吗，其实蘸料的做法很简单，里面不用放各种的香料，这都是家里常见的食材和调味品，将它们放在一个碗中搅拌一下，这样一碗万能的蘸料就做好了，喜欢此做法的话，记得先收藏起来，有时间给家人做一下吧！