零失败，好吃到爆的卤煮鸡货

过年的餐桌上怎么能没有卤鸡货呢。卤鸡爪子，卤鸡胗，卤鸡脖子，想要吃的都可以放进去卤一卤。

By 奇缘0207    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 6个
• 鸡胗 4个
• 鸡脖子 4个
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 5粒
• 八角桂皮 适量
• 香叶花椒 适量

做法步骤

1、准备好所需要的食材

2、鸡爪子，鸡脖,鸡胗冲洗干净 鸡爪剪去指甲，鸡胗一切两半，鸡脖剪除多余油脂

3、冷水下锅，加两勺料酒去腥

4、煮到鸡肉变色，撇去浮沫，冲洗干净

5、把鸡爪子，鸡脖子等放入锅中，加清水没过鸡爪

6、下入葱姜蒜

7、下入八角，桂皮，香叶，花椒

8、加入5粒冰糖

9、锅中加入料酒一勺

10、添加生抽四勺

11、老抽二勺上色

12、加入蚝油一勺

13、煮开后小火慢炖15分钟左右至成熟

14、加入食盐3克

15、大火收汁 出锅后撒葱花装饰

16、成品图01

17、成品图02

18、成品图03

小贴士

大火收汁的时候要勤翻动，以免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！