1分钟教你学会做凉皮，不用洗面，不开裂不易断，连吃三天都不腻

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。1分钟教你学会做凉皮，不用洗面，不开裂不易断，连吃三天都不腻，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

面粉300克

清水600ml

盐1勺

八角2个

香叶2片

花椒20粒

茴香一小勺

凉皮（不用洗）的做法

1.300g面粉里加一勺盐，慢慢加600ml水搅拌至没有糊糊，盖上保鲜膜醒30分钟。

2.没有锣锣，用的是一个不锈钢的盘子，盘子里抹油，到适量面水（因为容器大小不同，所以试两次就知道量）盘子放开水锅里，盖锅盖，面皮起大泡就熟了。

3.盘子拿出来放在一个盛有凉水盆里，凉凉后面皮表面抹油，取下来，完成✅

4.熬制大料水：准备好的花椒、香叶、八角、茴香放小锅里，加500ml左右水，大火烧开，中火熬20分钟，过滤掉大料，盛碗里。凉拌和炒都可以加。

5.切条，盘子不平所以薄后不一。切好，凉拌炒都可以。

6.这是炒的。

小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！