隔离在家，特馋油条，老妈给的方子，个个蓬松酥脆，好吃极了

这几天有点感冒，嗓子有点疼，特殊时期特殊对待，单位领导让我回家好好休息，不用去单位忙活了，其实也就是隔离在家。睡得自然醒，特别想吃油条、豆浆和小咸菜搭配的早餐，豆浆不是问题，抓一把豆子放豆浆机里就能解决，油条也没有卖的，只能自己动手做。 老话儿说得好：民以食为天，人是铁，饭是刚，一顿不吃饿得慌。今天的这个油条做法，超级简单，自己做特干净，吃起来也放心。

隔离在家，特馋油条，老妈给的方子，个个蓬松酥脆，好吃极了。油条是一种北方人超级爱的面食，早上来几根酥脆的油条，搭配一点豆浆和咸菜，那是最可口的美味，比大鱼大肉吃着都舒坦，油条的做法很多，这个版本的主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，吃去来口感特香。现如今，因为特殊原因，街上的早点铺子杳无踪迹，除了买菜，我也很少出门，家庭自制炸油条，学会这个小窍门，保证个个酥脆蓬松，还不油腻，喜欢这一口的小伙伴快试试！

【自制小油条】

【做法步骤】面粉300克，盐5克，植物油15克，一个鸡蛋，牛奶130克，酵母4克。

【做法步骤】1、把材料混合到一起。

2、用筷子混合成团，带上手套把面团和均匀。

3、盖保鲜膜静置温暖处发酵。

4、案板撒少许的面粉，将面团轻轻按扁拉长。

5、将其切成大概两横指宽小段。

6、两个叠放一起，用筷子在中间压一下。

7、锅里放入多一些的油，放入油条坯炸制，边炸边用筷子翻动，炸至金黄捞出。

炸好的油条放到吸油纸上，吸一下表面的油脂，个个蓬松香脆，特好吃。

小贴士：

1、油条放入时稍微抻长一点，并用筷子不断翻动，完全浮起上色后即可出锅。

2、有一点需要注意，炸油条时的油温很重要，油温过低炸出来的油条会过油，过高又会不够膨松。所以控制好温度很重要。

3、这款油条方子不放泡发粉，特别健康，值得一试。

您喜欢这个健康无泡打粉版本的油条做法吗？咸香味美，蓬松酥脆。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。