煎出来金黄爽脆、满口流香，大人小孩都爱吃的藕饼，营养健康

文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。

【黑椒煎藕饼】

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。今天的黑椒煎藕饼，煎出来金黄爽脆、满口流香，大人小孩都爱吃的，营养又健康。

食材：

藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒粉

做法：

1.将藕洗净去皮，用擦丝器将藕擦成细丝。

2.将香葱、香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里，搅匀，然后团成小团，再拍成饼。

3.平底锅倒油，烧热后，放入藕饼，小火慢慢煎，晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，翻面。

4.翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，即可出锅。

丸子妈咪温馨提示：

1，煎藕饼时一定要用小火，火候过大容易外面煎糊，而里面是生的，影响口感

2，两面煎黄，用筷子扎一下，筷子粘不出面糊，就是好了

万家灯火、百家炊烟，厨房桌子上放一个粉粉的小铃铛，彩色的小灯映照着橱窗，从外面看我家一定是一幅非常温馨的画面。无论是拿手好菜还是小吃零食，我都做得来，并且我愿意把自己做饭的成功经验分享给大家。不管多么简单的食材，相信在我手里都能散发出它不一样的光芒。关注我，给你一份不一样的营养菜单！