大图模式 小时候就非常喜欢吃果冻,现在自己的孩子也爱吃,每次去超市都会买1个。什么?买1个?对的,因为超市卖的果冻,需要有存放时间,所以厂家生产的时候,一定放了防变质的化学东西,还有黏稠剂、调味剂什么的。想一想,就觉得添加剂太多,所以就给孩子规定:每次只买一个。
大图模式 虽然买的个数很少,无奈次数比较频繁,所以也是一个消耗量不小的食品。时间久了,就琢磨着自己能做该多好啊。今年就学了一下,原来竟是很简单的,只不过是个煮水的过程,晾一晾就能吃了。我这么一说,你是不是也想试试啊?
今天做的这一款果冻稍微麻烦点,因为是做的双色水果果冻,底下一层是牛奶的,上面一层是带水果的,所以得分两次煮水。不过,终究量比较小,也是很快的哈。
食材的准备:水果,白凉粉,水,牛奶,白糖。
首先处理水果,选自己喜欢的水果,有模具的切出花样,没有模具的随便切切,冻起来也是好看的。这里使用的是火龙果、香蕉。
大图模式 把切好的水果放到模具里,没有模具用个碗、盘啥的也是可以的。
大图模式 水里加入白凉粉,搅拌融化,然后开始加热。
大图模式 加入适量白糖,融化煮开,关火。
大图模式 不用晾,直接倒入模具,不要倒满,留着空间做另一层。
大图模式 用的纯牛奶,一盒。倒入白凉粉,搅拌融化后,开始加热。
大图模式 边煮边搅拌,煮开即可关火。
大图模式 这一会儿的功夫,刚才的液体已经凝固了,但是由于奶液是热的,一下子全倒进去的话,会融化掉上一层的,分层就会不明显,所以先少倒入一部分,待微凝,再倒入剩下的。
大图模式 用了两种形状的模具,模具其实不重要,只要掌握了方法和配方就可以。
大图模式 说话之间,两层果冻都凝固,倒扣出来就可以了,小胖手已经迫不及待啦。
大图模式 划重点了,划重点,下面公布一下配方:200克水,20克白凉粉,15克白糖。
小贴士:
1,糖的分量是可以改动的,可以根据自己的喜好更改。
2,白凉粉倒入液体后,一定先搅拌融化,然后再去加热。切记,切记!
3,液体煮好后,不要想着晾晾再入模具,很快就凝固的。
4,没有模具可以用深盘、碗。
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