大图模式 每次去逛街的时候，经过蛋糕店，总是会被里面的小蛋糕所吸引，无论是它香甜的香气还是精致的外形，都能让人驻足停留。相对于大型的蛋糕，我总是更偏爱小巧精致的小蛋糕，因为不仅吃着方便，拿着更加的方便，之前也做过不少小蛋糕，虽说做法不同，但是最后呈现出来的效果都是超级棒的，今天呢，再给大家介绍一款小蛋糕的做法，这款小蛋糕具有自己独有的特点，不用面粉就能制作，做法也是超级简单的，不用加入面粉，就能做出香酥可口蛋糕，外酥里嫩，老少都爱吃。
大图模式 很多朋友都会有一些疑问，现在制作蛋糕的主要食材不就是面粉吗？不用面粉怎么能制作出蛋糕呢，这次制作的蛋糕虽然没有用到面粉，我们用到了另外一种食材，粘米粉，把面粉换成粘米粉制作出来后，外表的口感上有了不少酥脆感，蛋糕里面也是超级松软的，虽然外表和传统的小蛋糕没什么差别，但是当我们吃到这个粘米粉小蛋糕的时候，就会喜欢上它的口感，尤其是老人和小孩子特别喜欢。
大图模式 现在还有不少的地方还处在假期期间，宅在家里无聊，那么我们就可以自己在家制作一些食物吃，或者是和父母生活在一起的时候，把这款小蛋糕做给他们吃，毕竟自己制作的食物比买的要安全卫生，而且自己做的也没有添加剂，对于这款小蛋糕孩子也是超级喜欢吃的，外表酥酥脆脆，里面非常松软。这次制作这个小蛋糕，里面加入的食材有鸡蛋，粘米粉，白糖，就这些食材就能做出外酥里嫩，香酥可口的蛋糕，做法也超级简单。四个鸡蛋，不用面粉，做出香酥可口蛋糕，外酥里嫩，老少都爱吃，一起来看看具体做法吧。
粘米粉小蛋糕。
食材：鸡蛋四个，粘米粉110克，糖20克，柠檬汁6滴，葡萄干适量。
第一步，先准备四个鸡蛋，磕进一个无水无油的小盆中，加入柠檬汁，和三分之一的白糖，如果鸡蛋太凉的话，建议放在温水中让鸡蛋变得温暖。
大图模式 第二步，用打蛋器进行搅打，先打至起大泡，然后加入三分之一的白糖，打至比较细腻的泡后，加入剩下的白糖，开始进行搅打至带有纹路，打蛋器提起来不易掉落为好。
大图模式 第三步，接着往里面筛入准备好的粘米粉，分三次加入，用刮板翻拌均匀，然后倒进模具中，模具中放入适量的葡萄干，可以放地下，也可以放上面。
大图模式 第四步，然后放进预热好的烤箱中，175℃，25分钟，大家也要根据自家烤箱来增减时间。出锅之后，特别香，外酥里嫩，很好吃。
大图模式 现在很多人都有宅在家里没有事情做，不妨自己动手做一做小蛋糕，做法非常的简单，用的食材也是超级简单的，外酥里嫩的口感，不管是大人还是小孩子都很喜欢，大家赶紧试一试吧。
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