做千层饼时，记住几个小技巧，做出来的饼外酥里嫩，柔软又多层

疫情期间，有时间做，做千层饼时，记住这几个小技巧，做出来的饼外酥内软，柔软又多层，喜欢的朋友快来试试吧，非常简单的呢，加油！

用料

面粉适量

酵母2克

牛肉松适量

核桃适量

猪油 适量

肉松核桃千层饼的做法

1.面粉加水加酵母，面包机开启和面模式

2.找个碗放入半碗面粉，加入三克盐，也可以加入一些椒盐，猪油融化烧热

3.把油浇入面粉

4.搅拌成糊状

5.面粉发酵至1.5倍大轻揉排气，用擀面杖擀成长方形

6.把油酥用刮刀均匀摊开

7.之前自己动手做的牛肉松撒上

8.自己烤的核桃仁，一定要烤熟的

9.用擀面杖压碎

10.撒入面饼

11.按照井字形状每隔10厘米左右切一刀

12.一层压一层的折叠

13.最后一块留得大一点

14.包住，把收口捏一下

15.再擀成1.5厘米厚度的饼

16.上面刷上水，撒上一层芝麻，先入蒸锅蒸十五分钟

17.蒸熟后把饼放入电饼铛煎一下，这一步是为了吃起来外脆里软，先煎有芝麻的一面，注意不要用电饼铛上层压着两面一起烙，找个跟电饼铛一样大的锅盖，一面一面的烙，因为电饼铛上盖压着以后并没有这么松软蓬松

18.出锅以后

19.每一层都有牛肉松和核桃

20.开吃吧

小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！