大图模式 中午剩下的一小块肉馅儿，刚好晩上做豆腐脑儿，会有豆渣，加在一块就是难得的美味……豆腐脑配生煎豆渣包，哈哈哈我好节约
By 菁菁禾
用料自发面粉 250g
水 120g
盐 2g
猪油 30g
馅料：
肉馅 100g
豆渣 100g
料酒 1勺
鸡粉 适量
生抽老抽 各1勺
白胡椒粉 1/2勺
蚝油 1勺
姜水 50g
盐 1/4勺
韭菜 100g
做法步骤
大图模式 1、面团揉匀醒面30分钟，继续揉至光滑细腻。
大图模式 2、打豆浆
大图模式 3、滤豆渣后烧开，点内脂放电饭煲10分钟成豆腐脑，拌点调料
大图模式 4、豆渣+肉馅+调料拌匀搅打上劲儿，沾上鸡蛋清和芝麻放平底锅，食用油淹至包子底，中间担误久了，面发得太软，没形状了
大图模式 5、开中火先煎至底部略黄，加水50g小火盖上焖12分钟，开盖撒芝麻和葱花，再焖三分钟，开盖中火煎至底部香脆即可
大图模式 6、夹出上桌豆花+生煎包，绝了
大图模式 7、来个底部照，烫死我了
小贴士
好好吃，这是跟豆果课堂学的做法，馅自己发挥，居然吃不到一点豆腥味，比肉还细腻，真好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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