除了油条凉皮，酸辣粉也火了！教你家常做法，酸辣开胃比买还美味，最近这个月里，因疫情的特殊情况，让我们足不出户宅在家中，这段时间里，我们除了学习、看电影、看书外，还硬生生逼出了非常多“中华美食家”，无论懂不懂烹饪美食，都会试着去尝试制作，圈中分享最多的，除了油条和凉皮外，最受人嘴馋的就属酸辣粉了。

平日里，我们吃的酸辣粉，在贵州、四川、重庆等地更是传统美食，具有“麻，辣，鲜，香，酸”等让人过嘴不忘的味感特点，特别受女性朋友广泛喜爱，除了油条、凉皮受广大朋友不断制作和分享外，酸辣粉也因此跟着火了一把！

除了油条凉皮，酸辣粉也火了！教你家常做法，酸辣开胃比买还美味，酸辣粉在中华美食的传承与改良，成为了与凉皮、油条等小吃一样让人熟知，大街小巷都能品尝到，沿着城市街道随便行走，总能发现酸辣粉铺的身影，酸辣味感，面条滑溜，大口嗦面的感觉，给人无尽的回味。

现在是疫情特别时期，别说街边商店都关门了，连我们都不出去，所以家里的老婆、女票、情人突然嘴馋想吃酸辣粉，就只能委屈男生们在家自制了，本期小鹿分享酸辣粉的家庭做法，男生们就通过这做法制作酸辣粉，让她们解馋，干净卫生，酸辣味感随意控制，来看看如何制作的。

【家庭版酸辣粉】粉条，配料(葱蒜末/香菜碎/花生米/生抽/陈醋/盐/油泼辣子/拌菜油/芝麻油)

【步骤】

第一步：粉条用温水浸泡，质地泡软即可。

第二步：浸泡粉条期间，把配方中提到的所有配料，全放进用于盛酸辣粉的大汤碗中。

第三步：把浸泡软化的粉条开水下锅，保持烧沸直到粉条煮成透明熟透状，控水夹出放进酸辣粉的汤碗内，覆盖着配料，再倒入适量煮粉条的开水。

第四步：直接用筷子从下往上把酸辣配料和粉条搅匀，即可品尝。

粉条的滑溜口感配上酸辣汤汁，开胃解腻，连嗦两口粉条就上头了，超过瘾！

——小鹿说——

除了油条凉皮，酸辣粉也火了！教你家常做法，酸辣开胃比买还美味，家庭制作的酸辣粉，爸煮面到拌匀开吃，全程不到5分钟，虽说在家制作没有外边品尝的酸辣粉调料齐全，口味有所偏差，但在非常时期试着制作，让家人品尝也是不错的选择，大家如何制作酸辣粉呢？欢迎分享其做法哦。

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