【正宗萝卜糕的做法,最正宗的做法步骤图解

用料  

萝卜	一个 约一斤
粘米粉	300g
玉米淀粉	50g
腊肠
冬菇
虾米
干贝
水	350g

萝卜糕的做法  

1. 萝卜刨成丝

   

2. 虾米、冬菇泡水泡软切粒，腊肠开水煮软切粒、，另外切一块萝卜摩成萝卜蓉（这次非常规做法，懒人就把这一步跳过吧

   

3. 先把虾米、冬菇、腊肠炒香，

   

4. 再下萝卜丝炒软身。

   

5. 粘米粉和玉米淀粉用一碗半水搅匀，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味，加萝卜蓉和炒好的萝卜丝等材料搅匀。

   

6. 盘子上现铺上一张烘培用纸，倒上萝卜面糊，蒸40分钟。

7. 萝卜糕可以两吃，
   
   1.蒸吃：可以把泡好水的虾米干贝丝蒸15分钟，萝卜糕蒸熟后铺上虾米干贝，

   

8. 2.炒吃：蒸好的萝卜糕切块，炒香虾米干贝，

9. 下萝卜糕炒至微焦

   

小贴士

过年的应节食品不可能少了萝卜糕吧~所有广东人都少不了的过年糕点，年糕、芋头糕、马蹄糕、萝卜糕，萝卜糕属于最经常出现自家制模式了，因为做起来够简单！我妈妈那一代基本上都会做，也因为每个妈妈都会做，所以我每跟朋友说起萝卜糕，每个人都有自家的“妈妈味道”！所以按不同的“家传秘方”每家有每家的口味，喜欢软点就多加萝卜，喜欢硬点多加点粘米粉，加点腊肉、加点什么，反正自己看着办吧。总之趁过年做一个充满爱的“自家萝卜糕”吧！！！~

新年快乐啊各位！！！！

2018-2-10補充：這一個菜譜的蘿蔔糕更偏向傳統口味，我小時候吃的就是這個味道，吃的是回憶，但是時代在進步，傳統食品也在發展，想試一下不同的口感的蘿蔔糕，看這裡哦 https://www.xiachufang.com/recipe/102904606/