大图模式 “我家孩子喜欢吃牛奶小方,于是,我愿意换着不同原料,给他做各种口味的牛奶小方,今天做的是巧克力(脏脏风味)牛奶小方。原料和步骤都很简单,是一款适合新手做的小甜点。 ”
主料 牛奶250ml
辅料 可可粉20g
食用淀粉40g
白糖20g
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
大图模式 1
准备好相应的原料(食用淀粉,会有玉米淀粉,地瓜淀粉等,均可)。
大图模式 2
250ml牛奶,20g白糖,40g淀粉,20g可可粉,按照比例放入容器中,搅拌均匀。
大图模式 3
把搅拌好的液体倒入锅中,小火加热,边加热,边搅拌,以免糊掉。
大图模式 4
不断搅拌液体,一会就出现粘稠状态,这样就可以关火了。
大图模式 5
把粘稠的液体装到方形的容器中,放入冰箱静置4个小时。
大图模式 6
冷却后,把它倒出来,然后切块。
大图模式 7
切好块,再外面裹一层可可粉,就是脏脏风味的巧克力牛奶小方。
小窍门
1. 做牛奶小方时,甜度可以根据不同人的口味,适当的调整白糖的量。
2. 淀粉加的过少,会导致不容易凝固。切块会散掉。
3. 在牛奶中加入可可粉搅拌时,可可粉的量,会影响牛奶小方的颜色,和可可味道的浓淡。但是,液体冷却后切好块,还可以在牛奶小方外面再裹一层可可粉,可以弥补一些。
来自 美食天下ada_2020的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:甜品 下午茶
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