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宝宝辅食：红薯蛋挞
参考月龄：12个月以上
大图模式 12月宝宝辅食：红薯蛋挞蛋挞的美味诱惑难挡，不仅宝宝喜欢，大人们也很爱吃，宅家的妈妈们可以给自制一些健康美味的蛋挞，全家人一起共享。今天给大家推荐的就是红薯蛋挞，不需要任何添加剂，更健康，用红薯泥做成的蛋挞皮，不仅健康营养，而且还能补充粗纤维，改善宝宝的肠道功能，用鸡蛋和配方奶做成的蛋挞液，更是补钙补蛋白的好帮手，自制的红薯蛋挞，营养美味两不误，妈妈们来试一下吧！
食材Ingredients
鸡蛋2个
红薯150克
低筋面粉50克
配方奶80克
黄油20克
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
大图模式 步骤Steps
1、将红薯洗干净后去皮，切成小块，上锅蒸熟，15分钟即可。红薯含有丰富的维生素C和粗纤维，提高宝宝身体免疫力，还能润肠通便，少量食用易消化，口感软烂，是宝宝辅食的常用食材。
大图模式 2、将蒸熟的红薯压成泥，在红薯泥中加入黄油20克，搅拌均匀。
大图模式 3、取一个碗，磕入一个鸡蛋，打散后倒入红薯泥中。
大图模式 4、再向红薯泥中加入低筋面粉50克，翻拌均匀。
大图模式 5、制作牛奶蛋液：在碗中磕入一个鸡蛋打散，加入配方奶80克，搅拌均匀后，用筛子过滤一下去除泡沫，使蛋液更加细腻。
大图模式 6、在模具的周围刷一层油，将红薯泥填入到模具中，充当蛋挞皮的功能。
大图模式 7、在红薯泥中倒入牛奶蛋液，蛋液的高度不可与红薯泥齐平，要略低于红薯泥的高度，烤制的时候蛋液会略有膨胀。
大图模式 8、烤箱提前预热约十分钟，然后将红薯蛋挞放入烤箱中，设置为上下火180度，20分钟。
大图模式 9、蛋挞逐渐膨胀，颜色逐渐变成金黄色，牛奶蛋液慢慢凝结成了固体。
大图模式 10、20分钟后，酥嫩爽滑的红薯蛋挞就做好了，稍微晾凉后脱模就可以吃了。
大图模式 红薯虽然营养丰富，但是小宝宝的肠道功能尚弱，食用过量会引起腹胀，妈妈们要注意哦。
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