甜品师教你在家自制高颜值果冻，香甜Q弹，做法简单，1次就成功！这年头，美食不仅要美味，更要长得好看，这样发到朋友圈才能更有格调和品位。这不，小编就为大家带来了这款超高颜值的樱花果冻，粉嫩清透，香甜Q弹，让人看见就舍不得吃，吃了又舍不得停下来。这样高颜值的樱花果冻，吃一次就是视觉和味觉的双重享受，心动了吧，那就赶紧收藏吧！小编这就为大家奉上超全超详细清晰的樱花果冻教程，备好吉利丁、盐渍樱花、糖粉等食材，跟着教程一步步来，就能轻松get这道甜美高颜值的樱花果冻啦！

高颜值的樱花果冻

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By 籽麻麻酱

配料：

开水 460克、吉利丁 3片、盐渍樱花 6朵、糖粉 20克、粉色色素 1滴

烹饪步骤：

1.准备材料： 樱花选用的是日本的盐渍樱花。

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2.樱花用冷水泡发，换两次水去除多余的盐分。

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3.吉利丁片用冰水泡软。

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4.取出泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水溶解。

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5.将糖粉倒入开水中。

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6.用筷子搅拌均匀。

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7.直到糖粉完全溶于其中。

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8.用牙签蘸取一点点粉色色素，放入糖水中。

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9.晃一晃牙签，出现漂亮的粉红色。

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10.将完全溶解的吉利丁液缓缓倒入糖水中。

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11.再次搅拌均匀。

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12.依次倒入模具内，差一点点填满的样子；然后将沥干水分的樱花摆放在中间，然后摇一摇散开比较好看。 放入冷藏室直到凝固即可，视各自冰箱冷藏情况而定。

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13.吹风机开热水吹一下底部，即可轻松脱模。

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烹饪小贴士：

1、脱模的时候吹几下就可以了，千万不要吹过头；2、吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕的制作，主要起稳定结构的作用。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。

大家喜欢吃什么样的果冻呢？奶味or果味？

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