清蒸藕夹肉的做法

俩儿子从奶奶家回来了 又得开始做饭了 男孩子 必须有肉 还不想做太油腻的东西（已经胖了7，8斤了） 正好家里有牛肉馅和藕 那就来一个清蒸藕夹肉吧 原汁原味 好极了 还可以用白菜切片 白萝卜切片 都可以 看自己的喜欢

By 好肚油肚hdyd

用料

• 牛肉馅（猪肉馅一样） 半斤（没吃了）
• 藕 一个节
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 一个个
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 酱油 2勺
• 香油 2勺
• 葱姜 适量
• 色拉油 4勺
• 耗油 1勺
• 香菜（小葱） 适量
• 小米椒 适量个
• 淀粉 2勺

做法步骤

1、牛肉馅里放料酒 胡椒粉 酱油 耗油 香油 色拉油搅拌均匀

2、放淀粉和鸡蛋清（蛋黄留着 一会儿用）搅拌均匀 多搅拌一会儿

3、藕切薄片 厚了容易折段

4、冷水浸泡 去除多余的淀粉

5、焯一下 捞出放入凉水里 浸泡

6、把形状太小和切坏的剁碎放入肉馅 搅拌均匀

7、香菇焯水捞出切丁

8、和葱姜一起放入肉馅 放入盐 搅拌均匀

9、取一个藕片 把适量肉馅放入中间

10、两头轻轻捏住 放入盘子里 一开始比较费劲 容易散开 到后面就好了

11、转圈摆好 中间放一个藕片 上面放肉馅 中间压瘪一些 把鸡蛋黄放中间

12、非常好看

13、放入蒸锅 水开10～15分钟

14、蒸熟以后把汤汁倒入大勺

15、放入3勺清水 2勺酱油 一勺耗油 适量淀粉水

16、熬开 关火

17、浇到藕夹上 点缀一下小葱和小米椒 有红有绿 好看 我没有 只能放一点香菜了

18、清淡爽口 香味扑鼻

19、来个特写

20、烤箱烤的鸡排 黄油黑胡椒烤口蘑 气豆炒土豆条 苞米茬子粥 完美的晚餐

21、北方特色 苞米茬子 吃点粗粮 健康

小贴士

可以用白菜帮切片 白萝卜切片 一样都是焯水捞出 看家里有啥 孩子喜欢吃什么 馅可以用猪肉的 我是家里有现成的牛肉馅 藕一定要切薄一点 要不爱段 但是不影响口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！