买西红柿时，“2看1捏”，轻松识别是不是催熟的

说到西红柿，很多人都喜欢，番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的“菜中之果”。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

1、看西红柿的底部

成熟的西红柿底部是圆的，有些略微凹陷。没有成熟的西红柿底部是尖的。如果你买的西红柿是尖的，说明没有成熟，而没有成熟的西红柿看上去又是红色的，那就是催熟的。

2、看果蒂部位

自然生长的西红柿因为阳光照射不会太均匀，因此表面的颜色就会显得不均匀，尤其是果蒂部位，自然成熟的都是青绿色，催熟的西红柿表面的颜色看上去很均匀，并且全部是红色。所以要买那种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

3、用手捏西红柿

有时候我们买回来的西红柿，外面看上去是红的，但切开之后有的还是青的，这说明就是催熟的西红柿。因此，我们在购买的西红柿的时候一定要用手捏一下，自然成熟的西红柿，捏上去会比较软，而催熟的西红柿捏上去就会比较硬。