说到西红柿,很多人都喜欢,番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的“菜中之果”。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。
1、看西红柿的底部
成熟的西红柿底部是圆的,有些略微凹陷。没有成熟的西红柿底部是尖的。如果你买的西红柿是尖的,说明没有成熟,而没有成熟的西红柿看上去又是红色的,那就是催熟的。
2、看果蒂部位
自然生长的西红柿因为阳光照射不会太均匀,因此表面的颜色就会显得不均匀,尤其是果蒂部位,自然成熟的都是青绿色,催熟的西红柿表面的颜色看上去很均匀,并且全部是红色。所以要买那种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。
3、用手捏西红柿
有时候我们买回来的西红柿,外面看上去是红的,但切开之后有的还是青的,这说明就是催熟的西红柿。因此,我们在购买的西红柿的时候一定要用手捏一下,自然成熟的西红柿,捏上去会比较软,而催熟的西红柿捏上去就会比较硬。
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