北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。

2. 揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。

3. 面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

4. 发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。

5. 取一份面团擀长，如图两边折进去。

6. 压扁擀开，与吐司模同宽。

7. 如图卷起。

8. 排进模具。

9. 放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。

小贴士

用牛奶脂肪，牛奶，面粉，鸡蛋，让这些食材通过烘烤散发出本身质朴的香味。

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