你还只会西红柿炒鸡蛋吃吗？换一个新做法，大人小孩都爱吃

小厨日常吃的最多的菜就是西红柿炒鸡蛋了，因为做起来简单快捷，营养丰富，西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，有医学研究，每天吃2-3个西红柿，就可以满足一天维生素C的需要，喝上几杯西红柿汁，就可以得到一天需要的一半的维生素A，西红柿的维生素有保护血管，防治高血压的作用，并能改善心脏的工作，西红柿中的丰富维生素C可以美白肌肤，淡化色斑，提高免疫力，不容易生病，如果一天的早餐是从西红柿开始的，你一定会活力一天，今天，小厨就来教大家做一道西红柿鸡蛋卷，简单快捷，营养又美味

备料：西红柿1个，鸡蛋2个，淀粉2勺，盐1勺，白玉菇30g,葱适量

先将白玉菇焯水，等到变软后捞出

将菌头切碎，菌柄切成条状

西红柿切十字刀口，用开水烫皮后剥皮

然后切成末

白玉菇放入碗里，打入2个鸡蛋，加1勺盐，2勺淀粉，适量葱末，搅拌均匀

锅里倒入适量的油，烧至7成熟，倒入一部分西红柿鸡蛋液

不断的转动，用小火慢煎

等到蛋液变得金黄定型后，均匀放上白玉菇条码整齐

然后慢慢把它卷起来，卷在锅边，锅底再刷一层油，把没有放然后佐料的蛋液倒进来

等到蛋液成型，按刚刚的操作把它卷好，切成均匀大小段就可以了

好了，美味又营养的西红柿鸡蛋饼就做好了，大家快来试试吧