辣椒炒肉有绝招，香辣爽口超下饭，湖南人就好这一口！

辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，作为一道炒肉，他甚至多次在电视上露面，可见名气之大，是最具代表性的湘菜之一。辣椒炒肉口味香辣迷人，而且特别的下饭，关键是好吃不贵。今天哈妹就教大家如何才能炒出香飘十里的辣椒炒肉吧~！

辣椒炒五花肉

配料:

五花肉200克、辣椒100克、油适量、葱姜蒜各适量、料酒适量、生抽一汤匙、老抽多半汤匙、盐适量、醋适量

烹饪步骤:

1.准备食材

2.肉切片状；辣椒切不规则片状；葱切花、姜切末、蒜拍一下切碎

3.锅里油烧热，放入葱姜蒜炒香

4.放入肉片翻炒

5.肉片变色后淋入料酒

6.加入生抽

7.加入老抽，翻炒均匀

8.加入清水，以防糊锅

9.放入辣椒，翻炒均匀

10.辣椒断生，加盐调味，翻炒均匀

11.将锅内食材拨到锅边，淋入醋提味，翻炒均匀即可出锅

12.湖南名菜辣椒炒肉就做好啦~

13.我去盛饭哈！

菜谱小贴士:

1.亲不吃辣可以换成彩椒，特别能吃辣可以加入尖椒或者小米辣哦；

2.最后烹醋可以提香；

3.加盐调味要根据自家口味来定。