蒸米饭用冷水还是热水？我总一直放错！难怪米饭不香、不软糯

米饭一直都是南方人的主食，但是由于人们生活节奏的不断加快，让米饭也成为了北方人的主食。水平的不断提高，让每家每户都拥有了电饭锅这个蒸饭神器，在蒸饭的时候我们只需要将米淘洗好，放入锅中加入适量的水没一会儿，香喷喷的米饭就蒸好了。相对于面食的制作方式，蒸米饭更节省时间，也难怪爱吃面食的北方人，都渐渐的将米饭作为了家庭的主食。

蒸米饭虽然看起来非常的简单，但是想要将蒸出来的饭，口味更加的香糯软甜，对于一些技巧，还是需要我们去进行掌握的，就比如在我们进行米饭蒸制的时候，是用冷水去进行蒸制，还是用热水去进行蒸制呢？相信这也是困扰很多人的一个问题，下面就跟随我一起去了解一下吧。

蒸米饭用冷水还是热水？我总一直放错！难怪米饭不香、不软糯

很多人经常向我反映说，自己蒸出来的米饭，对比外面饭店中的米饭，口感相差非常的远，为什么同样都是用大米蒸出来的米饭，差距会如此的明显呢？接下来我就把蒸米饭的一些小细节告诉大家，只要你掌握了这些技巧，保证米蒸出来的米饭飘香四溢，粒粒分明越吃越想吃。

【蒸米饭】

【制作材料】大米、温水、香油、白醋

【方法及步骤】

1、生活当中很多人在大米进行蒸制的时候，他们大多数采用的都是，加入冷水直接上锅进行蒸制。如果你想要让你蒸出来的米饭，口感变得更佳的话，最好选择用40度左右的温水，用温水蒸出来的米饭会更加的软糯，吃起来口感特别棒。

2、除了用温水去蒸米饭以外，在淘米的过程当中，我们不要过分的对米进行揉搓，如果过分揉搓的话，会导致大米中的营养成分流失过多。这样蒸出来的大米香味就会变得特别淡，口感也非常的差。因此在淘米的时候，我们只需要用筷子轻轻搅拌一下，多淘洗两遍就可以了。

3、淘完以后的大米，也不能直接上锅进行蒸制作，而是往里面加入40度的温水，再进行浸泡15分钟左右。浸泡后的大米水分会特别的充足，蒸制出来的米饭也会更加的软糯，浸泡好以后的大米，往里面加入适量的温水，就可以进行蒸制了。

4、想让你的米饭蒸出来更好吃的话，可以往温水中加入几滴白醋和几滴香油。白醋的加入，可以让大米在蒸出来以后变得更软，香油的加入，可以让蒸出来的大米味道变得更香。这样做出来的大米，是很容易满足人的味蕾的。

【秘诀】

1、米饭一定要用40度的温水器进行蒸制。

2、淘米的过程当中，不要用力的去揉搓大米，而是用筷子搅拌，多淘洗两道。

3、淘洗干净后的大米，需要用温水浸泡15分钟。

4、往锅中加入香油和白醋，能让蒸出来的大米更香。

以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家喜欢，如果你觉得有用，麻烦你点赞关注和分享，谢谢支持。