番茄肥牛汤家常做法，开胃解腻又好喝，我家隔段时间就要做一次

秋冬季节餐桌上有一碗热腾腾的汤是多么幸福的一餐哪，随着气温慢慢下降天气越来越凉，我们的餐桌和夏季不同的是，每每吃饭的时候都想要有一碗热腾腾的汤羹在桌上。今天和大家分享的这道番茄肥牛汤，以西红柿的酸、牛肉的鲜嫩、胡椒粉的微微辣完美的结合到一起，酸辣开胃又鲜美。如果你喜欢吃牛肉，你也喜欢喝酸酸辣辣的汤不妨试一下这道汤，相信不会让你失望。

食材：西红柿、肥牛卷、大葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、小葱。

做法步骤：

1、准备食材

首先准备洗净的西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮，切成薄片放入碗中备用。

大葱切片、姜切成细丝、蒜切成片，最后再准备一盒肥牛卷备用。

2、肥牛焯水

起锅加水烧开，放入肥牛卷焯一下水，肥牛卷不要煮太长时间，烫1分钟左右捞出即可。

3、煮番茄肥牛汤

起锅放油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿、加入生抽、蚝油翻炒一下，炒至西红柿软烂出水，加入一碗清水大火煮开，放入焯过水的肥牛卷，加入盐、白胡椒粉再煮1-2分钟，关火盛入盆中撒上香葱就可以开动啦。

牛肉鲜嫩汤汁开胃又好喝的番茄肥牛汤就做好了。

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小贴士：

1、肥牛焯一下水可以很好的去除里边的血末，但是不要煮太长时间。

2、喜欢喝酸一点的可以稍微多放一点西红柿。