深秋，在一盏桂花乌龙中看云卷云舒

仿佛是一夜之间，杭城所有的桂花都开了，走在小区里，走在风里，走在阳光下，到处都是桂花香，开得漫山遍野都是今天。

 

千年前的诗人白居易在《忆江南》中说“江南忆，最忆是杭州，山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头，何日更重游”。

 

对于一个从小生长在杭州的人来说，桂花和它摄魂般的香气都不陌生。

 

桂花的香是润的，是甜的，是落花人独立，微雨燕双飞的江南味道。这味道，又像是走在苏州的平江路上，忽然听到那一声地道的苏州评弹，有女子唱着吴侬软语，娇糯得不像话。那一刻，心就酥透了，仿佛天地间正下了一场桂花雨，淅淅沥沥，风动桂花香······

其实，桂花不仅香气袭人，还有很多种用处，可以做糯米桂花藕、桂花糕、桂花酒酿细圆子，还可以做桂花茶。

 

桂花虽小，却有一种包容之美，非常大气。它可以和多种茶搭配，配绿茶则是清爽，配红茶则是浓郁，配乌龙茶则是隽永回甘。无论配哪一种，效果都非常好，桂花香味浓厚而持久，是一种多适性茶用香花。

 

桂花茶的历史十分悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用它内服，在当时还被称为“香身”。

 

所有的桂花茶组合中，我最喜欢的是桂花乌龙，尤其是用安溪的铁观音和桂花窨制在一起，那滋味，那香气怎是一个“美”字能道尽的呢？深秋的阳光不像夏天那么炽烈，离人心上秋，一切都往回收了，午后的阳光照在人身上，是暖的。特别适合在窗前喝一盏桂花乌龙，打开飘窗，那桂花香也正好飘进来，整个人仿佛是在仙境，不在人间。因为在这刹那间，所有的烦恼都早已在这一盏桂花乌龙中忘记了。那醇厚的回味，那明亮的汤色，那自在舒展的叶底，无一不令人忘忧。

 

自古以来咏桂花的诗句就特别多，李贺说“兰风桂露洒幽翠，红弦袅云咽深思”， 王建在《十五夜望月》中写“中亭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花”，我最喜欢的还是李清照的那句“何须浅碧轻红色，自是花中第一流”。

 

十四个字，写尽了桂花独特的灵魂。桂花没有牡丹的国色天香，没有荷花的亭亭玉立，也没有梅花的凌寒傲骨，也没有幽兰如花在野的风致，可是它身上有一种我自开来我自败的潇洒，它的盛开带着野趣---不管你来与不来，不管你赏与不赏，我就在那里，每年都开。不管你喜不喜欢我，我的香气就是这样馥郁······

 

桂花，带着俏皮，带着灵动，甚至，还有些任性，可却让人着迷。它虽然暗淡轻黄，也不用浅碧轻红色，就是花中第一流了。

就像桂花乌龙，虽然没有明前龙井那种浑然天成的青草香，没有大红袍的艳烈，没有普洱老茶的苍劲，却也是清艳自成风骨。

 

在这个深秋，去喝一盏桂花乌龙吧，坐在庭前，看天上云卷云舒，什么也不做，就这样静默不语，任思绪随白云起伏，来来去去、聚聚离离，就很好。

作者：潇湘清尘 | 弘益茶道美学撰稿人