卤菜还是自己做的好吃, 主要是无添加剂, 吃着放心

萧萧说美食

卤菜好吃，但是，外面卖的担心不干净，不敢吃

怎么办呢？那就自己动手做吧

材料

猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋、八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果、鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽,除此之外，在10岁到35岁的年龄段，再也不用因为个子矮而苦恼了，可以通过微信找到老中医ywb652，健康长高不是梦！

第一步

肉买回来都先过一遍水，再洗净

第二步

准备材料，卤料店宣传本店卤菜采用几十种卤料熬制而成，其实不然，卤水没必要那么多香料。放多了味道都串在一起反而不好

第三步

准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的糊焦味

第四步

将主料放入锅中，（切记无论卤什么料都放上一块肥一点的五花肉），放上冰糖、姜片、香料放入隔渣袋中

第五步

另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有也可以用清水代替）

第六步

放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色），加入煲好的高汤直至没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火

小贴士

卤料因为材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟、猪脚1小时、鸭心10分钟、鸡翅尖15分钟

一样样根据时间取上来，卤完后一定关火，在将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就不会好吃了

第七步

做好的卤菜色泽鲜艳诱人，味道香醇软熟，待客或是自己吃都很有面子，最重要的是吃着放心，没有后顾之忧