可乐豆腐

• 菜品口味：咸甜

• 主要工艺：烧
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

 

食材明细

• 嫩豆腐 400克
• 可乐 300ML
• 猪肉 150克

• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 独蒜 适量
• 生抽 适量

• 生抽 3茶匙
• 淀粉 适量
• 食油 1茶匙
• 盐 适量

豆腐，彩头好，口感滑嫩，年夜饭怎么能没有它呢···

   今年的年夜饭，我将豆腐菜做了新的尝试，用孩子们喜欢的可乐来烧制。外甥女出嫁买的可乐还剩下许多没喝完，这天气越喝越冷，索性用来烧菜了。

   因为吃年夜饭那天零下好几度，一大家子等着开席，不好叫大家都等着，只好作罢，没拍就端上了桌。不像那些炖烧的菜，可以提前做好放着，有时间摆弄拍片了。

   果然不出我的意料，这道菜超级受欢迎，结果都吃完了。

   菜是吃完了，可好吃的菜没拍心里就惦记着，找个时间又做了一点，就有了这PP与大家见面了···

• 1
  
  
  准备好嫩豆腐。
• 2
  
  
  准备好青红椒、独蒜、洋葱。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  准备好生抽、可乐。

• 4
  
  
  青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。
• 5
  
  
  猪肉洗净、切小粒。
• 6
  
  
  猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。

• 7
  
  
  加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。
• 9
  
  
  锅中油热，放入豆腐。

• 10
  
  
  中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。
• 11
  
  
  锅中余油，倒入猪肉煎一下。
• 12
  
  
  猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  
  倒入豆腐，炒匀。
• 14
  
  
  加入适量盐，炒匀。
• 15
  
  
  倒入可乐。

• 16
  
  
  可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。
• 17
  
  
  汤汁略收干，倒入青红椒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  
  
  加入生抽提味。

• 19
  
  
  烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。

小贴士

1、豆腐用油稍煎一会，以免烧时破碎。

2、豆腐留两面不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。

3、可乐略带甜味，用生抽中和一下，不仅口味鲜甜，还可以提升口感。