大概是天生的“吃货”属性，才让好吃不怕虐的成都人养育了一批又一批“拽”得来要上天的馆子。偏偏成都人的志气总是干不过嘴馋，不要三五天，吃货们呼朋携友前仆后继，就是要去“受气”，不是排队排到天荒地老，就是被老板“丧”到天涯海角。但，作为一名吃货，你要志气作甚？对你而言，现下最需要的，仅仅是这一份全成都最“拽”餐厅的榜单，来，来，来，我们一起渡个馋劫。
上榜理由
放一个月寒假
老板带到员工从欧洲一路耍回成都
“电台巷”有好拽？除了众所周知的排队排到天荒地老、只有牛油红锅、不提供蚝油和免费香菜之外，就在刚刚过去的冬天，竟然在大家最需要他们的时候放了整整一个月的寒假。
自“康二姐”开了个头，这几年不少餐厅一到冬天都要放寒假，也不算啥新鲜事。说是放寒假，其实就是应付淡季。所以，放寒假的餐厅主要都是卖冷锅串串和卖小龙虾的。卖火锅的放寒假，还一放就是一个月，就目前可考电台巷算第一家。当时，老板把“1月4号——2月4号”放寒假的公告张贴出来，粉丝们都被打了个措手不及。
为啥子要跟到冷锅串串些凑热闹，为啥要跟到小龙虾走？为啥要抛弃那些准备把年底聚会和年夜饭都定到“电台巷”的女粉丝？老板说，主要是大家太辛苦了，实在需要一次大的休整，也就顾不上过不过年了。
你以为，老板说的休整就是让大家在家里好好休息？简直太天真了！他带到优秀员工跑到加勒比邮轮上去了，整整一个月，一路从欧洲耍回亚洲。所以，活该老板开工第一天就累趴到，欠粉丝们一个月的火锅，始终还是要还回来的。
地址：置信北街8号附3号(武侯政务中心和少陵路88号酒吧之间)
提前半月预约 荤菜不点菜按人头预留
在太升南路一个民国小院里隐藏得很深的一家串串店，只卖周一到周六的中午，提前半个月预约，不预约吃不了。据老成都人说，这家店开了有20多年了，一开始是卖周围小学生的，后来有家长跟到来吃觉得味道不错，又熟人带熟人来吃。刘嬢在这栋老房子里做生意，同时也生活在这栋房子里，家里能装下几桌他们就预约几桌出去。被客人戏称“包间”的房间其实就是卧室，进门处搭了餐桌供客人撸串，离餐桌不到一米就是床，还是那种老式的大木床，床上挂着蚊帐。
刘嬢串串吃起来口味比较温和，即使沾上刘嬢特制的干碟，也赶不上当下大辣大麻的口味。
牛肉和鸡心是切成细条之后码味穿签签，这在成都比较少见，客人坐下之后首先上的就是这两个招牌菜。这俩招牌菜按人头预留，食量大的预约的时候一定要请老板多留点。素菜是到了之后现场拣。但千万别抱着荤菜不够素菜凑的侥幸，更别以为预约成功就万事大吉，不用提早去抢菜了。中午11点30开吃，晚半个小时去素菜几乎就被抢空了，更别巴望着老板给你加菜，或者会有人爽约把菜都留给你。
地址：太升南路282号附3号民居
饺子太好吃
太婆太歪
82信箱太婆水饺一直是神一样的存在。她家饺子很好吃，太婆脾气很不好。要吃她家饺子，单枪匹马过去估计还有点虚，最好拉上朋友组个“敢死队”，太婆歪起来了，起码还有个能挡“枪眼”的。
前不久，某知名火锅店老板和他的一个女性朋友去吃水饺，他朋友是朋友圈控，进门就开始各种拍照发朋友圈。老板大怒，要求删除照片，不准拍不准发朋友圈，还要把手机给她看，确认删除了照片才肯罢休。太婆还跟他们说，上次电视台来采访都被她赶走了，她这里不要人宣传。
那位女性朋友有孕期糖尿病，不能吃糖，喊老板饺子里不放糖。老板又怒了：“我做了几十年水饺，做不来不放糖的，你不要吃了，我这不欢迎你。”最后还真没卖饺子给她。火锅店老板也只吃了一碗，因为只能点一次，中间要加饺子太婆不得卖。他朋友没忍住在他碗里夹了两个有糖的饺子吃了，然后俩人饿得瓜兮兮的走了。更好耍的是他们前脚刚离开，紧到就打电话喊朋友去给他俩打包两碗饺子，而且不敢说不放糖。
所以，在成都真正的吃货是不会被老板的坏脾气夯退的。据说有些年轻人还专门把太婆桑他们的话录下来，每当自己得意之时，眼看着要膨胀的时候拿出来听一听，醒下脑壳。
地址：猛追湾东街82号金桂苑21幢2单元1楼
上榜理由
天价面
曾经名噪一时的张师鳝鱼面从原来的蓥华寺街38号的收发室搬到了东安南路的一个老小区里。去过的人都说那地方不好找，必须牢记附近的洗车店，然后到那一问自然有热心人帮忙指路。
店墙上是毛笔手写的菜单，不知道是不是张师的笔迹。面的价格涨了又涨，松茸炖鸡面涨到了85元一碗，鳝鱼面涨幅不大，38元一碗。就光看这个价格，确实是成都最豪华的天价面了。
以前，大家在蓥华寺街吃鳝鱼面的时候都晓得张师脾气很大，不管你觉得好吃不好吃，反正一定不能说不好吃，而且你不能说其他面馆的面好吃，不然你就吃不成了。现在店里出现的张师的后辈倒是没张师那么直性子，待客有礼有节，倒也挺好。
地址：东安南路17号4单元1楼1号
一家店带火一条街
冒椒火辣是少有的不管是本地人还是外地游客都爱得不得了的餐厅。奎星楼店下午4点就有外地游客坐到店里等到吃串串，成都妹儿开起车停到店门口就招呼店头的小弟娃把打包好的兔儿脑壳给姐递出来。所以前些年，这家店生意好得吓人，光是捡他家的客人都养活了旁边的好多家餐厅。冒椒火辣带火了奎星楼一整条街的餐饮也是一个奇迹。现在对面的店铺也是他们家的，到原本的店里点菜拿串串，完了之后坐到对面的店铺等着就行了。
去年，冒椒火辣在玉林开了第二家店，面积比老店大些，环境也比老店好了不少。一开始，成都的好吃嘴们还天真的以为游客都去老店，新店就归他们独占了，赵雷唱红玉林之后，小酒馆和冒椒火辣就成了游客们到玉林少不了要去打卡的店。
冒椒火辣奎星楼店
地址：奎星楼街33号(近吉祥街)
冒椒火辣玉林店
地址： 武侯区玉洁巷1号
动图
开了5年的小众餐厅 推荐制
不接陌生客人
一般人很难相信，在偏僻的五昭路上，在这样的一家小店里时常会有世界上最顶级的食材、最顶级的酒、以及最顶级的雪茄。老板每年2月和11月会把店关了给自己放一个长假，满世界去找最好吃的餐厅和最顶级的食材。去年，他去了法国、意大利、西班牙、日本，吃了7家米其林三星餐厅。
张三的店没有菜单，吃什么由老板根据现有的食材和客人的预算来定。他负责把世界上最顶级的食材以最好的烹饪方式做出来，把每一种食物做到极致。因此，很多人会以为这家店消费很高，但只有老顾客才知道，除了顶级食材之外的招牌菜从开业到现在5年都没涨过价，老板还把所有的调味品全部免费升级到最好，连芥末都是新鲜山葵根用鲨鱼皮研磨板手工现磨。
老板人很随性，经常把自己私藏的食材拿出来免费分享给客人。连几百一个的静冈温室蜜瓜和太阳之子芒果都拿来送给客人做餐后水果，还有他私藏的好酒、雪茄，遇上同样对食材、对酒有爱好的客人，聊开心了他会毫不客气的跟人家分享。聊得来的客人，他请人家喝一杯康帝，基本上可以抵消那位客人一年在他店里的消费了。
地址：锦江区五昭路2号附13号近创意园区
吃饭靠抢 买单靠自觉
去年，成都最火的苍蝇馆子不是明婷、不是雨田而是洞子口福德路42号陈凉粉。据说这家陈凉粉1949年就开店了，传到陈老板手上已是第三代。陈老板曾是成都著名餐饮红杏酒楼的创始人之一，但陈老板不轻易讲自己的故事。
这家馆子卖的饭菜并不稀奇，全是成都人最爱的家常菜：凉粉、凉拌鸡、火爆肥肠、肝腰合炒、宫保鸡丁、水煮肉片、圆子汤、麻辣鱼……一到中午，福德路人山人海，都是到陈凉粉抢口饭吃的人。在陈凉粉吃饭，首先要抢位置，桌椅就摆在街上、河边，到了先派人去把位置占到。然后年轻力壮的去抢菜，这里吃饭不点菜，店门口几张大桌子上，炒好的菜就摆在那儿，大家自己去抢，手慢无。
陈凉粉的厨房在河对面，“传菜”的师傅，推起三轮车来回送菜。还等不到他把店送到店上，客人些就毫不客气的半路拦截，他又推着空车回厨房装菜。除了抢菜，在陈凉粉吃完饭给钱全靠自觉。店里的桌椅都摆在街上和河边，甚至摆在了河沟对面，你端菜老板看都不看你一眼。
地址：洞子口福德路42号
动图
餐饮界寒假制的开创者
“康二姐”虽然是老网红，但依旧在“拽得要升天的馆子”榜单上占有一席之地。康二姐带领员工去马尔代夫耍假的传闻，虽然最后被老板亲自澄清说只是康家几姊妹带到家人出去耍。
但开店这么年来，年年放寒假都是真的，最长放过3个月。后来，成都的餐饮界不少餐厅都跟到学康二姐用放寒假来应对淡季。连BBC都曾采访过康二姐串串。
康二姐几姊妹是典型的成都女人，心直口快，火辣辣的性格也着实让客人们没少受气。自从她们上了《天天向上》之后，康二姐串串火遍了全国，现在是外地人到成都必到的打卡地之一，其中以北京人和西安人最多，于是康二姐串串分别在西安和北京开了分店。
康二姐中道街店
地址：锦江区中道街99号附32号
动图
不预定吃不成
不加鸡不加芋儿
好吃嘴们新近挖到的一家笋子芋儿鸡店，开在小区里的苍蝇馆子，为了保证食材新鲜老板严格执行预定就餐制，提前一天或者当天上午预定都可以。预定的时候告诉老板有多少人，几点到店，老板会根据人数和到店时间来安排杀鸡，人不多的时候，能保证当你到店的时候鸡已经装好盆在桌上等你了。
每天店里的鸡都是限量供应的，整鸡称，点杀，吃完不够想要临时加鸡肉不可能。芋儿、笋子和鸡肉是一起焖的，要加芋儿、笋子要在焖之前跟老板说，吃完之后也是没得加的。还有鸡杂和鸡血很新鲜，可以最后涮起吃，老板还会配送三个素菜。
要吃之前，除了要记得预定之外，小区不允许外来车辆来停，停车场有点远，最好不要开车去吃。
地址：天仁北二街1号和平小区内(东苑)
动图
你哭也不一定能吃到啊
下东大街郁金香美食广场有一家拉面店叫老龙亭，老板是一个略胖的小伙子，曾在日本京畿和歌山龍王亭拉面店跟师傅学艺。这家店每天只开门营业3个小时，只卖30碗拉面，不能打包。
老龙亭拉面目前的营业时间是从晚上6点到9点。下午4点半老板发预约号牌，30碗面30张号牌，拿完即止。拿到号牌的客人可以选择在晚6点到9点之间到店用餐，周一休息（不排除因汤没熬满意、面受潮了等突发状况的临时歇业）。最新的规则是一人可以拿两个号牌，但只能吃一碗拉面。也就是说你可以帮朋友拿一个号牌，但你只能吃一碗面。
前不久，有妹子没拿到号牌在店门口伤伤心心的哭，老板看到挺难过，但又无可奈何。要严格按照程序做东西，又要每个人都吃到，他说自己的确做不到，“这里不是救人的药，也不是成仙的丹，这里只是一碗拉面而已，斜对面有元町，有雷门，一风堂，没拿到牌子还有很多选择。”
地址：锦江区下东大街段36号
联系客服
