古树晒红茶的冲泡方法（以南茗佳人陌上花为例）

《陌上花》是南茗佳人2017年推出的一款高品质古树晒茶，以晒青新工艺制作而成。

冲泡后滋味清爽，喉韵甘润清凉，回甘回甜强烈。不过要品饮到最好的滋味口感，除了茶叶本身品质出众，合理的冲泡方法也是关键之一，本文就为茶友解析古树晒青红茶《陌上花》的冲泡方法。

一、备器：175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。

二、取茶：将茶荷置于电子秤上，称取5克《陌上花》。

三、温杯：将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯润洗一次即可。

四、投茶：将茶荷中称好的5克《陌上花》倒入盖碗。

五、冲泡：冲泡红茶水温控制在85~90℃较为适宜。

南茗佳人《陌上花》，以内含物质丰富的古树春茶为原料，以晒青工艺制成，水温过高会使得茶汤过于浓厚、易出现酸味，且影响茶品风味。

如果电热水壶上有温度指示，直接将水温加热到需要的温度即可。如果电热水壶上没有温度指示，可将煮沸的水倒入公道杯中，冷却30秒钟左右即可。

注意：洗茶和后续泡茶注水时，热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中，让热水逐渐浸没茶叶，切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。

洗茶：水温80℃，即入即出，洗茶一次。

1~4泡：水温85℃，高扬旋转注水，即入即出，无需闷泡。

5~8泡：水温85℃，高扬定点注水，每泡闷5~10秒后出汤。

9~12泡：水温90℃，低冲定点注水，每泡闷20~30秒后出汤。

13泡起：水温90℃，低冲定点注水，闷泡时间依次递增10秒。如13泡时，闷泡30秒出汤，那14泡闷泡40秒出汤，之后几泡依次类推。

六、分杯

将《陌上花》茶汤倒入品茗杯，即可品饮。

以上便是南茗佳人野生古树晒青红茶《陌上花》的冲泡方法。按照此方法便可以冲泡出一杯滋味清爽，喉韵甘润清凉，回甘回甜强烈的《陌上花》古树晒红茶汤。