为何饭馆的馄饨就是比家里的好吃呢? 老师傅做馄饨30年总结的

在冬日早晨里，吃上一碗热气腾腾的馄饨，是一件很幸福的事情.馄饨汤鲜味美，在冬天最适合不过了。馄饨的精髓就在于肉馅，肉馅做好了，馄饨才好吃，老师傅做馄饨30年总结的配方，快来试试吧!

要用新鲜的前腿肉（前腿上的肉很松，最适合包馄饨或饺子）去皮清洗干净，剁成很烂的肉馅.

然后将葱和姜都切碎备用，将剁好的肉馅，放入盆中加入盐、葱姜碎、鸡精，白胡椒粉、味极鲜酱油、水（加肉的三分之一）打入一个鸡蛋，再加入花生油少许。然后用筷子进行顺时针搅拌。

然后包馄饨，在馄饨皮中间准备好肉馅；包成自己擅长的形状.

锅里加水，烧开，把包好的馄饨放进煮熟。

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馄饨汤底越简单越好，碗里放紫菜、葱花、虾皮，香菜，再来一点猪油，然后将锅中煮开的水倒入碗中，（或者是骨头汤更好）加馄饨。喜欢吃辣的话，加一勺油泼辣椒。香的很.

这样做出来的馄饨不比沙县和千里香的馄饨差.不信您试试。

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