美味Q弹的钵仔糕

试过只放木薯粉或粘米粉得做法，但是要不就太粘要不就没有嚼劲。所以就打算把两种粉混合再一齐做，没想到一下就做到了想要的口感。

原创作者 唔知叫咩好

食材

粘米粉50g	木薯粉50g
红糖30g	糖粉30g
水（冷水）200g

步骤

1. 先把两种粉混合（想做白色的可以把30g红糖粉也换成糖粉）

2. 加100g水搅拌均匀

3. 把两种糖混合并把结块的糖粗略捣碎

4. 混合糖粉加100g水煮至沸腾后迅速倒入面糊搅拌均匀

5. 倒入模具后放进锅蒸15～20分钟

6. 冷却后用竹签沿边缘划一圈即刻脱模

小贴士

可以只用红糖60g或者糖粉60g，不一定两种混合用。也可以加入其他红豆、绿豆、椰果、水果、椰丝之类的配料。如果不想一次做那么多的话可以按比例减少，想做多点就按比例增加。

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