海鲜酱汤的做法

文章导读

海鲜是我们生活中比较受欢迎的一类食物，而且它的味道特别的鲜美，行同时它的含钙量也是非常的高，经常食用海鲜能够帮助我们补充体内所需要的钙质，当然海鲜的吃法也有很多种，我们平时吃海鲜可以用海鲜做成汤来食用，这样也能让我们更好的对它的营养进行吸收，下面我们一起了解一下海鲜酱汤的做法是怎样的。

酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开药方”[1] 。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品。

海鲜酱汤的做法:

主料

白蚬子500g

辅料

土豆1个 香菇4朵

南豆腐8片 韩式大酱3勺

韩式辣酱1勺 油菜3颗

海鲜酱汤的做法

1. 将各种食材洗好，土豆切条，豆腐切片

2. 香菇切段，油菜用手掰开

3. 锅内放入两碗水，将三勺大酱与一勺辣酱放入锅内搅匀

4. 待水未开时将豆腐与土豆先放入锅中，大火烧开

5. 因土豆与豆腐难入味，大火烧开后转小火烧5-10分钟

6. 转大火放入香菇

7. 放入油菜

8. 待油菜未全熟时放入白蚬子

9. 蚬子张嘴就可以出锅啦，这时候油菜也熟了

小贴士

蚬子可以选择市场上吐好沙子的，如果蚬子没有吐干净可以回家用盐水（差不多海水那么咸吧）将蚬子浸泡几小时，这样蚬子里的沙子都吐干净了，不喜欢吃蚬子的朋友可以将蚬子换成海虾，味道也是一样的好，韩式大酱和辣酱在超市都可以买的到，家里有石锅的朋友用石锅来做，味道更好哦~

通过对海鲜酱汤的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里也能做出美味的海鲜酱汤，这样会让我们在平时吃海鲜的时候又多了一些选择，青石，平时多掌握一些食物的做法，更能够有效的促进我们饮食的多样化，让我们更好的对食物的营养进行吸收。