黄瓜作为一年四季都在线的蔬菜王，尤其受到追求健康美颜人士的喜爱。黄瓜味道清脆爽口，可做菜，也能当水果吃。除了具有营养美颜功效，据说也是很好的减肥食物。黄瓜的吃法多种多样，贵可入列国宴大餐，俗可拿刀拍碎拌蒜泥黄瓜就稀饭。现在小编就带你看看黄瓜的各种吃法！
食材：黄瓜、小米椒、蒜、生抽、白糖、盐、醋、香油、食用油
做法：
1、 将黄瓜洗净、用刮皮器刮成片状的长条，卷成卷摆盘
2、 蒜切末，小米椒切成圈，放在摆好的黄瓜卷上面
3、 取一碗，加入生抽、盐、糖、醋、香油调成汁，倒在黄瓜上面
4、 锅中放入适量的油，油热之后用小勺子泼在上面，刺啦一响，故名响油黄瓜。
食材：鸡腿、黄瓜、红色甜彩椒、苹果醋、盐
做法：
1、 把鸡腿煮熟取出，鸡腿肉撕成长条后再切成小丁备用
2、 彩椒洗净，切成细碎小丁，黄瓜洗净备用
3、 将鸡腿丁和彩椒丁混合，加入醋、盐拌匀
4、 将黄瓜切成5cm的小段，左右两边轻轻切开1cm的开口，然后再横着切开，拿掉上面的部分，接着用小叉子掏出里面的瓤（如图所示，不要插穿哦）
5、 将拌好的鸡肉红椒丁均匀分到黄瓜窝中，然后摆盘。
食材：黄瓜、干辣椒、蒜、盐、醋、香油、芝麻酱
做法：
1. 将黄瓜洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子。从右向左切，刀与筷子呈90°，均匀地切成下面连带的薄片，片切得越薄，蓑衣黄瓜会拉得越长。从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端。
2. 用手将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，筷子放黄瓜两侧。依然从右向左切，刀与筷子大约呈45°斜切，均匀地把黄瓜这一侧切成薄片。用手轻轻一拉，完美的蓑衣就切好了。
3. 切好的蓑衣，放入盆内，加少许盐进行腌制。再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆。腌制黄瓜的时候，调制麻酱汁，取两勺芝麻酱放入碗内，加少许盐、适量香油，搅拌均匀。
4. 干辣椒切丝，大蒜切碎末。辣椒丝和蒜末撒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了。
材料：
黄瓜1200克，盐40克，酱油200ML，香醋少许，白糖120克，生姜，干红辣椒，花椒，草果，桂皮
做法：
1、将黄瓜切成小段，放不锈钢盆里撒上40克盐搅拌均匀。
2、后放在阴凉处腌两天，其间要翻动几次，让黄瓜均匀入味
3、一般腌两天就可以了，拿出来用凉开水过一遍，除去多余的盐分，然后捞出沥干，放阴凉通风处吹干表面备用。
4、准备酱汁：生姜切片，杭椒两根切条，干红辣椒剪段，草果、桂皮洗净备用。
5、200ML酱油放汤锅里，放入桂皮和草果烧开，加入100克白糖搅匀，关火加入少许香醋晾凉。
6、把略微风干水分的黄瓜条放入酱汁里，加入姜蒜片、红椒段、杭椒段拌匀。
7、最后把黄瓜段和酱汁一起装入玻璃瓶里，盖上盖子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了。
食材准备
黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油
制作步骤
1. 将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。
2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成料汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
食材准备
鸡蛋2个、黄瓜2根、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。
制作步骤
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐打散；黄瓜洗净切成片。
2、炒锅放油升火至六成热，将蛋液倒出后炒成蛋花。
3、锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，黄瓜片下锅翻炒加适量盐煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀起锅。
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