鼎宴是家闽菜餐厅,位于厦门湖里南山路禹州新村车站旁,食材新鲜讲究,口味正宗地道,餐厅环境宽敞明亮,格调优雅大方,最厉害的是价格实惠,性价比超高,是宴请宾客、同事朋友家人聚餐的好选择。
大大的招牌很有气势,红色的字体相当喜庆。
一进门就看到一排八口大锅,用传统的工艺烹制着福建传统菜,这样做出来的菜才有那亲切的古早味。
有大大的海鲜池,养着活蹦乱跳的生猛海鲜,食材新鲜有保证。
餐厅有宴会厅有多间豪华大中小包厢,环境很精致优美,低调中带着奢华,用餐环境相当不错。
先品尝凉菜:红烧鱼干咸鲜够味,腌萝卜爽脆开胃,海蜇皮鲜美清脆,醋泡花生米香脆开胃。
开始上主菜:
鲜虾蔬果沙拉,虾的个头挺大,色泽粉红诱人,吃起来清甜弹牙,还有多种新鲜水灵的蔬菜水果,清爽又美味,营养又健康。
鼎宴封鸭,这是鼎宴的招牌菜之一,整只鸭子焖制,色泽清亮诱人,香气扑鼻,烹制软烂,用勺子就可以轻松分切,鸭肉相当入味,香浓美味,色香味俱全,果然不愧是招牌菜。
筒骨炖手工豆腐,豆腐是手工传统豆腐,不使用各种添加剂,豆腐口感紧实有弹性,还有淡淡的烟熏味,用整根的筒骨烹制,滋味鲜美清香,古早味十足。
基围虾,虾的个头硕大,红彤彤的很诱人,很有创意的采用麻辣的做法,虾肉的鲜美加上麻辣的滋味,相得益彰。
小蚌,菜名叫小蚌,可我感觉一点都不小啊,白中带红的贝肉,口感紧实弹牙,滋味清甜鲜美,口感味道都很棒。
小鲍鱼,我不得不说店家真的太谦虚了,这鲍鱼哪里小了......鲍鱼肉弹性十足,烹制入味,令人回味无穷。
盐肉脆笋,笋真的是很嫩很脆,毫无老筋,味道清香,毫无苦涩,再加上盐肉的肉香,简直完美。
大龙胆,鱼肉洁白细嫩,鱼皮胶质丰富,创意的加入了黄椒烹制,清新的辣味更增添鱼肉的鲜美滋味。
老蛏,传统的做法一般是把老蛏埋在盐中,但这样往往会把老蛏烤干,或者是把老蛏插在罐子中,鼎宴的做法是把老蛏插在冬瓜中,造型漂亮,又保留了老蛏的原汁原味,还增加了冬瓜的清香,令人赞不绝口。
鲈鳗,肉质紧实弹牙,一咬就能感受到这充满力量的肌肉,跟养殖的粉粉的口感完全不同。烹制的香喷喷的很入味,滋补又美味。
捞菜大肠头,大肠头口感嫩而有嚼劲,烹制的相当够味,配酒好菜。
爆炒海蛎参,炒的火候恰到好处,大受欢迎。
芋香金丝烙,芋头切丝,炸的金黄香酥,吃起来香喷喷的,一块一块完全停不下来。
咖喱鳐鱼,鳐鱼的鱼肉细嫩又紧实,最棒的是鱼刺都是软骨,不怕被刺又补钙,咖喱熬制的香浓醇厚,用来配饭真是棒棒哒。
小旺螺鲜肉汤,这种组合做的汤很少见,我还是第一次喝,一尝之下令人惊艳,有海鲜的鲜又有肉的香,清而不淡,浓而不腻,热乎乎喝上一碗,浑身舒畅。
翔安地瓜粉条,这是翔安的当地特色主食,粉条爽滑Q弹,配料丰富,吃上一碗,满满的家的味道。
今天吃了这么多菜,还都是山珍海味,大快朵颐十分满足,你猜这桌要多少钱?看到账单大家大吃一惊,竟然只需1308!人均不到100!又实惠又有面子,以后聚餐就到鼎宴了。
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