黄瓜与它天生一对，每天吃一点，给身体来个大扫除，脸色会更红润

经常食绿豆芽，可以治因缺少维生素A而导致的夜盲症，缺少维生素B2导致的舌疮口炎，缺少维生素C导致的坏血病等症。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

绿豆芽黄瓜凉拌肉丝

材料：肉丝（加淀粉、少许盐、酱油腌制）

蒜末，姜末，干红辣椒碎，花椒，酱油，少许盐，胡萝卜丝，芝麻油少许，绿豆芽，黄瓜1个，芥末油1滴

做法

1、滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用。

2、开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。

3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。

4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。

5、黄瓜切片，和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋、酱油、盐一起拌匀即可。