夏天的晚上出门觅食,应该是众多吃货的日常吧?小果儿也不例外,家门口的那些店已经被我吃了个遍~
我最钟爱的夜宵就是烤串儿!肉类鲜美多汁,搭配清爽可口的蔬菜,随随便便就能吃十几串~
烤串虽然好吃,我还是有烦恼滴!那就是,烟熏火燎呛死人,等待的时间也非常漫长……还是少油烟又快手的烤串好呀~比如用平底锅,在家就能轻松搞定~
1
青椒丸子串烧
▽
by 迷迭香Rosemary
·主料·
青椒|1个
猪肉馅|200克
鸡蛋|1个
面粉|1茶匙
·辅料·
葱|1段
姜|1块
生抽|2汤匙
料酒|1汤匙
蚝油|1茶匙
花椒|1茶匙
蜂蜜|1茶匙
·做法·
1.青椒洗净切块。
2.肉馅中倒入料酒、生抽、蚝油、面粉、葱、姜末和蛋清搅拌均匀,摔打15~20下。
3.锅内冷水中倒入姜片、花椒煮沸后转小火。
4.搅好的肉馅在虎口处挤成丸子下入锅中,转大火直到丸子全部浮上水面后捞出备用。
5.青椒和煮好的丸子串成串。
6.将串烧放入热好油的锅中,中火煎至两面金黄,再刷上用料酒、生抽、蜂蜜调好的酱汁稍煎片刻就可以吃啦~
2
彩椒鸡肉串烧
▽
by 油米姐姐
·主料·
鸡胸肉|100克
杏鲍菇|1根
秋葵|3根
红彩椒|1个
·辅料·
黑胡椒粉|少许
老抽|1/2茶匙
生抽|1茶匙
料酒|1茶匙
·做法·
1. 蔬菜切大丁,杏鲍菇用五星模具压出花型备用(切条状也可),秋葵切小段。
2.鸡胸肉用盐、料酒、生抽、老抽腌制半小时待用。
3. 蔬菜和肉交替串到竹签上,撒少许黑胡椒。
4. 不粘锅倒少量,放入烤串煎至两面上色即可。
3
凤梨鲜虾串烧
▽
by小羽私厨
·主料·
凤梨|半个
鲜虾|15只
·辅料·
蒜|3瓣
番茄酱|1汤匙
盐|1/2茶匙
糖|1茶匙
椰浆|50克
柠檬汁|10克
水淀粉|2汤匙
·做法·
1.鲜虾去壳去掉虾线,凤梨切成适合入口的小块。
2. 少许凤梨、蒜、番茄酱和小半碗水放到搅拌机中搅匀。
3.混合好的液体倒入小锅内,加盐、糖、椰浆、柠檬汁和水淀粉,熬到酱汁浓稠作为酱料备用。
4. 切小块的菠萝跟虾仁串成串,刷上之前做好的菠萝酱。
5.放到锅里,煎至虾仁变色就可以吃啦~
4
蘑菇培根串串
▽
by 小龙IRIS
·主料·
培根|4片
蘑菇|8个
·辅料·
盐|少许
黑胡椒|少许
·做法·
1.蘑菇洗净,切厚片备用。
2.先串培根一头,夹一片蘑菇;然后将培根翻折串入,包住蘑菇。一篇培根串一串,大概可以包4片蘑菇。
3.串好后放入平底锅,小火慢煎。
4.两面煎熟后撒少许盐和黑胡椒碎即可。
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