青口，也叫海红、贻贝。是大众化的海鲜品，味道鲜美，营养价值也很高。干制后即为“淡菜”。烤、烧烤、炒、炸、咖喱、浓汤、烟熏…青口贝的吃法千万种，最常见的就是蒜蓉蒸或者用芝士焗青口了，不过我今天给大家分享的这个青口做法与芝士焗青口不同，是沙律酱焗青口贝。青口本身带点咸味，再加上调制沙拉酱的奶香酸辣味，飘香四溢，非常开胃可口。简单的做法，即使用来招待客人都倍有面子，一会儿功夫就可以吃到可口的美味，做少了根本不够吃。
拉酱焗青口贝【材料】：青口 9个、甜辣酱 2汤匙、黑椒碎 适量、沙拉酱 大半碗
【做法】：1、把青口的肉翻过来，里面有一个小舌头一样的东西把它去掉，然后把青口肉下面那一层也要搓洗干净；
2、把甜辣酱和沙拉酱混合在一起；
3、烤架上铺上锡纸，把青口平铺摆放好在上面；
4、在每一个青口上淋上沙拉酱汁；
5、烤箱预热250°，青口放入烤箱，上下火250°烤5-7分钟即可，大家根据自己的烤箱适当调整时间；
美味出炉~
【小提示】：青口最好选用鲜活的，味道好，其实青口有很多细小的泥沙，一定要洗干净；注意焗烤时间不要太长，不然贝肉就变橡皮筋了；
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