大家好，今天跟大家分享的是椰汁西米凉糕，口感清爽特别的好吃，而且做法超级简单，下面就跟小编一起来看看吧
首先锅中加入适量的清水，大火烧开后直接倒入三十克的西米，西米小火煮十五分钟关火，盖上盖子焖十五分钟，时间到了之后开锅，将西米捞出过凉水，锅内重新加入清水，水开之后再次下入米，用小火再煮十五分钟，最后焖十五分钟
将十克的吉利丁粉倒入杯中，用少量的温水将它融化，十五分钟之后将西米捞出来，这时候西米已经完全熟透，然后再次放入凉水之中，将锅好凉水的西米都在容器中，加入十五克的白糖搅拌均匀，江西米铺平
在碗中加入一百五十克的椰子汁，一百克的纯牛奶，加入三十五克的白糖将碗放在锅中把白砂糖搁水融化，再放入刚刚泡好的吉利丁粉，搅拌均匀
随后将椰浆倒入容器中，然后扣上盖子，放入冰箱冷藏两个小时，两个小时之后拿出来切一下就可以直接吃了
美味的椰汁糕，吃下去每一口都带着浓浓的椰汁味道，口感爽滑甜味适宜，感兴趣的朋友可以试一下
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