杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。杏鲍菇搭配菜心做的这道素菜口感清爽,鲜美嫩滑。
材料
杏鲍菇400克、青菜150克
做法
1、炒锅中加入清水、盐、植物油煮沸后放入洗干净的小青菜;
2、小青菜焯熟后捞出用冷水过凉,沥干水分后码在盘内;
3、炒锅预热后加入植物油至产生油纹,再放入切好的杏鲍菇炒至变色;
4、往炒锅中加入纳美水、蚝油、酱油、老抽、鸡精、白糖、盐调成酱汁;
5、煮开后倒入之前炒好的杏鲍菇煮2分钟,最后加入水淀粉勾芡翻炒至汤汁浓稠;
6、出锅码在青菜上,素鲍菜心就做好了,杏鲍菇本身的鲜味融合了料汁,鲜美无比!
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