5分钟快速搞定家常小炒腊猪嘴的做法分享

青椒含有维生素C、碳水化合物、矿物质等成分，具有解热、镇痛、降脂减肥等功效。同时青椒还含有辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

提示：腊猪嘴在汆水时可加入些许料酒，味道会更好。

食材：腊猪嘴 200克，青椒 70克，蒜薹 50克，红椒 60克，朝天椒 20克，葱碎、姜片 各少许，料酒 5毫升，生抽 4毫升，蚝油 3克，五香粉、鸡粉、白糖 各2克，盐、食用油 各适量

做法：

1 择洗好的蒜薹切成小段。

2 洗净去柄的青椒切成圈。

3 洗净去柄的红椒切成圈。

4 处理干净的朝天椒切成小块，待用。

5 锅中注入适量的清水大火烧开。

6 倒入腊猪嘴，汆煮片刻，去除多余盐分。

7 将汆好的腊猪嘴捞出，沥干水分，待用。

8 用油起锅，倒入姜片、葱碎、朝天椒，爆香。

9 放入蒜薹、红椒、青椒，快速翻炒片刻。

10 倒入腊猪嘴，翻炒出香味。

11 淋上料酒、生抽，放入蚝油、五香粉。

12 再注入少许清水，炒匀。

13 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

14 关火后将炒好的菜肴盛出装入盘中即可。