教你做香辣猪蹄，猪蹄Q弹香辣，尤其的下饭！

将猪蹄剃毛，洗干净剁成小块备用。

锅内烧水，放入两篇生姜，把猪蹄焯一下，洗净备用。

锅内放少量油，把猪蹄煎一下，微黄色就可以称出来备用了。

另起一锅，锅内放油，放冰糖炒至褐色，放入郫县豆瓣酱，花椒，姜片和蒜末，然后放入猪蹄翻炒

炒至颜色均匀上色后，加入适量的水，没过猪蹄，加入生抽，香叶，适量的盐，大火烧开，再炖一个小时左右收汁即可。