腌咸菜
视频
▼
用料
▼
芥菜 / 葱头 / 香葱 / 辣椒
盐 / 糖 / 水
步骤
▼
1、先将芥菜晒干,去蒂后切块,再用水清洗干净。
2、锅里加适量水煮开。之后,把火关掉,放入芥菜。
拿个比锅沿稍小点儿的盘子压着,使芥菜完全浸泡在水里,放置一个晚上。
3、准备一个干净的玻璃罐子。把一个葱头切片,一把香葱切段,再切点红辣椒,待用。
4、另起锅加适量水煮开,放点盐和糖。煮溶后关火,放凉待用。
5、将泡好的芥菜挤干水分,装入罐中。
再放入切好的香料,倒入刚刚放凉备好的水,没过食材。
将小竹签掰断,压住芥菜。最后盖上盖,放置三五天,即可享用。
联系客服