在餐饮消费升级大背景下，小餐饮市场竞争愈烈，复合式餐饮已经成为趋势，那么，如何提高客单价，打造区域王牌店铺？杭州投水吧投资管理有限公司2017夏季新品发布会吸取经验。
1、高颜值研发师发布新品明星爆款闪亮登场
产品永远是品牌第一生产力，爆款单品是店铺的重要驱动力
茶颜茶语作为投水吧主力品牌，正式推出的历时180天研发第四代水果茶—茶颜果芬系列四款饮品作为夏季饮品，不同于市面上单底绿茶、红茶和调味茶以煮大桶调制的水果茶，第四代水果茶是通过萃取五种“花果和花草”的茶汤，再调配新鲜水果茶，味道更加霸道！
其中，刚刚凭借茶颜果芬系列的明星产品——不醉不会晋级3.6日上海国际潮流创意大赛决赛，再一次验证了这款“高颜值又霸道”的饮品即将在众多水果茶品牌中脱颖而出，成为光芒四射的明星饮品，引领茶饮市场健康新潮流。
同时，复合式餐饮趋势来袭，光靠单一的产品模式很难提高客单价，所以，投水吧研发部整合各个品牌优势资源，推出经过市场实验的，标准化口味的爆款产品，来满足顾客的多种需求，从而提高客单价。
排橙排鸡排杯——排橙排鸡排饭
排橙排杯依靠“可以和肯德基媲美”的凹椒大鸡排，推出高颜值多种营养的的凹椒鸡排饭”满足多种客户的深度需求。
酸奶牛——酸奶冰淇淋
推出“酸奶冰淇淋”，提供多种种口味的冰淇淋，用超人气单品带动店内人气，既能提高提高客单价又能带动人气，同时进行鸡蛋仔升级，配合冰淇淋和马卡龙甜点，让鸡蛋仔适合夏季销售。
小餐饮靠的是爆款产品，投水吧在研发上灵活设计，推出的爆款产品并不局限于某个品牌，也可以跨品牌，丰富品牌的产品线从而打造复合式休闲餐饮明星精品店。
2.线下优化店铺体验线上精准客户二次营销
投水吧区域总监分享了打造明星店铺的十大秘诀，从大到店铺人员管理、小到饮品的摆放，外到客户体验、促销活动的制定等实用方法来提高访客量，打造超人气明星店铺。
除了线下店铺的干货分享，在如今互联网的不断渗透行业，此次活动邀请阿里巴巴云银盒子区域总监，基于收银系统平台，为加盟商朋友们进行现场解析“互联网+餐饮“的营销模式。
投水吧加盟店采用阿里巴巴银盒子支付系统，不但减少人员成本，促进客户体验，而且根据消费者消费行为分析筛选出高质量客户，向活动对象定向推送短信、优惠券等，从而实现二次营销。
3、加盟商技艺大考核撸起袖子加油干！
下午，现场加盟商以比赛形式进行技艺大比拼，除了品牌研发师孟老师以外，同时还邀请行业内资深研发师一同担任考核评委，各个boss撸起袖子齐上阵，从产品技法、口味提升、推荐产品说辞等各个环节进行等进行技艺大PK，进行交流。
认真的“盟友”
通过交流，发现加盟商在实际饮品操作中技法比较生疏，而且缺乏规范性，有很大的提升空间，同样的一款花果茶两个人制作来的口味不一。如果在店里日常下，用不规范的手法去制作产品势必会影响口感，进而会影响店里的营业状况。
一些加盟商也认识到这一问题的严重和紧迫性：”只有用专业的操作技能才能做出专业的饮品，从而赢得顾客的青睐。“。
总之，一款好的饮品需要标准化操作，才能把最佳的口味传递给消费者，这样才能形成爆款的明星效应。
此次新品推广会，投水吧集结资源，悉心布局从“产品、店铺运营、互联网、技法规范“四个方面”深入浅出为加盟商朋友带来前瞻性系统知识体系。
目的是用爆款产品和规范每个加盟店品产品操作，打造明星店铺！备战夏天！从而提升客单价并且利润翻倍，形成以“全国加盟连锁店联众聚合，形成品牌爆发力！”
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