先制作金汤1. 将1只母鸡、1只母鸭、4只猪蹄、生姜片5片、5根大葱放入瓦罐锅中。2. 加入5升水,开始大火熬制半小时,汤汁慢慢变白,开小火熬三小时。3. 过滤掉渣子,再用汤汁煮一只母鸡、一只母鸭,煮到汤汁微微变黄,关火。4. 过滤掉渣子,形成金汤
再处理海鲜,鱼用盐腌制三天,将鱼表面洗净盐,热锅起油,煎至两面金黄。其余洗净内脏。特别是龙虾和青蟹。
将黄鱼依次排开码入瓦罐底部中,在将青蟹放入码好。然后将大龙虾整齐码入锅中,再将皮皮虾放入其中。再放入贝壳类食材。
倒入金汤。盖上盖子,用锡纸封口。放入烤箱开120°C烤30分钟。
开吃!!!盐要自己把控。
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