炙烤蒜香鲜虾
食 材:
葱 1根、红酒醋 2匙、蒜 1大瓣、盐 少许、黑胡椒 少许、黑橄榄 1/2杯、小番茄 450克、橄榄油 3匙、香菜 1/4杯、虾仁 450克、橄榄油 3匙、盐 适量
步 骤:
1、将葱末加入少许红酒醋中去腥味
2、将小番茄去皮,最简单的去皮方法是用刀划上十字,放入滚沸的热水中等待1分钟,再放入冰水中冷却后剥皮;去皮后将小番茄切成丁放置碗中待用
3、将葱末、蒜末、黑橄榄、少许橄榄油、小番茄丁一起放入碗中,撒上盐与胡椒提味,搅拌均匀
4、将虾涂抹上橄榄油后,撒上少许盐,并将它用竹签串起,方便串烤
5、将虾串放置到烤盘上,适时翻面,烤至熟透。
6、装盘,酱上撒上香菜末作点缀,完成!
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