维生素的宝库，麻酱果仁菠菜，再忙也要给孩子做这道营养餐

绿叶菜中富含孩子身体发育所需的多种营养素。芝麻酱的钙含量远高于牛奶和豆腐。但因热量较高，芝麻酱每次不宜吃多，1汤匙就好。

食材用料：

菠菜200g、芝麻酱1汤匙、坚果碎适量、蒜泥1茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、绵白糖2茶匙

1.芝麻酱用水澥开。

2.放入生抽、醋、绵白糖和蒜泥，拌匀成芝麻酱汁。

3.菠菜洗净并切去老根，放入沸水中焯1分钟。

4.捞出菠菜，挤干水。

5.将调好的芝麻酱汁浇在菠菜上。

6.表面撒上坚果碎即可。

小贴士：

焯菠菜时，在锅中放入少许油和盐，可以令菠菜的绿色更鲜艳。

焯好的菠菜要尽量将水分挤干净，这样口感更好。

最好不要吃隔夜的绿叶菜。炒好的青菜放置6~8小时便可称为“隔夜菜”，对身体有害；同时蔬菜放置时间太久，也会受到二次污染