不知道大家平时早餐都吃什么，不过我觉得应该会有很多人选择吃包子吧，特别是对于一些上班族来说，这是最简便的一种早餐方式，既可以饱腹又很便捷。不过包子有贵的，也有便宜的，便宜的才一块钱一个肉包子。相信对此大家都有很多疑惑吧，为什么现在猪肉已经卖到28块钱一斤了，而早餐店的肉包子，才卖一块钱一个，这样老板不是亏损了吗？
对此我也很不解，不过最近我认识了一位卖早餐的老板，他店里的肉包子也是一元一个，有一次我们一起出去吃饭，我便好奇的问他，现在猪肉那么贵，卖一元一个的肉包子会不会亏损，他笑了笑，说只有控制好三个量就不会，见我很疑惑，他便把其中的情况告诉了我。现在我把我了解到的情况告诉大家。
第一个：肉的来源
我们都知道现在猪肉很贵，但猪身上不是所有的部位都卖得很贵，有些部位卖得很便宜，因为平时我们不会买那些肉来吃，那些肉吃多了对身体不好。比如说猪颈肉，猪颈肉上面有很多淋巴，且绝大多数是肥肉。平时我们去菜市场的时候，也很少见到这些肉，因为这些肉已经被早餐店预定了。
在做包子的时候，早餐店会把这些肉打成肉泥，再加入一些配料。经过这些处理之后，我们吃肉包子也吃不出什么异样。当然了，这样做出来的包子成本很低，所以早餐店老板卖的价格也很低，价格低了自然就能够吸引很多的消费者。所以，早餐店的老板即使卖一元一个的肉包子也不会亏损。
第二个：包子的用料
肉包子一般分为两种，一种是纯肉的，一种是肉和素菜搭配的。一元一个的肉包子，如果是纯肉的话，一般肉馅很少，这样才能控制成本，而且这些肉里面掺杂着很多肥肉，这些肥肉并不能称为真正意义上的猪肉，而是猪身上的肥肉。这些肥油的价格在市面上卖的非常低。
还有一种肉包子是荤素搭配的，就是肉里面会加入香菇、豆角、玉米之类的素菜，而且蔬菜占的比例很大，一般一个包子里面只会放一点点肉。而这些蔬菜的价格要比肉的价格低很多。而且选择的也都是一些品相不好的蔬菜。所以说卖一元一个肉包子并不亏损，只不过是老板少赚一点而已。
第三个：包子的体型
一般来说卖一元一个的肉包子的体型比正常卖两块钱一个的肉包子体积要小一点。肉包子体积小一点，用的面粉还有馅料都会少一点。这也是包子店老板控制成本的方式之一。
当然了，也有一些店铺用的是纯猪肉做肉包子，不过这些店铺卖的包子，一般都比较贵，一般会卖到2~3块钱一个，甚至更贵，毕竟成本就贵了很多。相比之下，一元一个包子比较便宜。大家选择吃什么样的包子，可以根据自己的经济能力或者口味喜好来选择。
包子的利润其实很低，所以每个店铺。吸引顾客的方式都不一样，有些用质量吸引顾客，有的用价格吸引顾客，各有各的优势。现在大家了解了为什么猪肉已经那么贵了，而一个肉包子才卖一块钱了吗？网友知道真相后，感慨：这套路也太深了吧，我要回农村！
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