南瓜的吃法多样,南瓜丸子、南瓜饼、南瓜丸子等都是经典做法,尤其在秋天是南瓜大量上市的季节,更是不能错过了吃,南瓜丸子便是我常做的一种,加上点糯米粉下锅炸一炸,外酥里糯,吃着特别美味,南瓜丸子比在外面买的好吃更放心,南瓜的价格相对比较实惠,3块钱就能买一个,在这个时候吃比莲藕强多了,下面我便会将南瓜丸子的做法详细分享给大家,油炸食品总能吸引孩子的注意力,让孩子适当吃南瓜对于促进发育有非常好的帮助,别错过了学习。
大图模式南瓜丸子的做法:
备用食材:南瓜1个,糯米粉300克,泡打粉1克,白糖2生蚝,食用油适量;
大图模式制作过程:第一步,南瓜削去皮,去掉瓤,清洗干净,将南瓜切成薄一点的片,隔水放入锅中,差不多蒸制15分钟,将其蒸熟后盛出;
大图模式第二步,南瓜放入一个大碗中,根据个人的口味加上点白砂糖,趁热用勺子将南瓜压成泥,分次少许在南瓜泥中加入糯米粉;
大图模式第三步,一边加粉一边用手揉搓,将糯米粉和南瓜泥可以更好粘合在一起,可以成团的时候便可停止加糯米粉,再加上点泡打粉,将其揉均匀松弛一会;
大图模式第四步,差不多15分钟,松弛好的面团分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子,分别将其揉搓成小圆球,在锅中添上油,烧至6成热,放入南瓜丸子;
大图模式第五步,全程中火炸至,差不多2分钟的时间,看到丸子浮起在锅面了,翻个面继续炸,直到将南瓜丸子的表面炸至金黄,便可出锅了,控油后享用。
小编总结:孩子总喜欢吃油炸食品,而总是在外面买,会让人担心制作过程是否干净卫生,油是否会重复使用,所以还不如自己亲手做,南瓜作为这个季节的蔬菜,我便常会用其做成丸子吃,用南瓜炸的丸子外酥里糯,口感特别好,关键孩子也喜欢。在秋后最该吃的不是莲藕,而是南瓜,南瓜对于促进孩子的生长发育有着非常好的帮助,促进骨骼的生长,又能保护正常的眼睛视力,一般的做法孩子不喜欢,但将其做成丸子孩子却吃得非常香,3块钱就能买一个南瓜,做的丸子够全家人吃了。
烹饪小技巧:
1、做南瓜丸子建议用老南瓜,口感会更加好,蒸南瓜的时候建议将其切成薄片,这样更加容易蒸熟,南瓜泥中加入的白糖可以根据个人喜欢的甜度来定;
2、南瓜泥中自带水分,所以其中无需另外加水,直接便可放入糯米粉揉面,糯米粉的吸水量不同,所以根据实际的情况来决定加粉的多少,可以成团的时候就可以了,不用放太多;
3、炸丸子的时候油温需要掌握好,不能太高也不能太低,差不多6成热最为合适,炸丸子的全程中小火慢炸,别急着就翻面,待将丸子炸至定型的时候再翻面,更能保证丸子的完整性。
秋后吃南瓜比莲藕强多了,如果你也认为南瓜丸子的这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!
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