看看近来这直线上升的气温,吃冰的季节来啦。
刷朋友圈时,看见了 ' 东京最值得推荐的 5 家冰品店 ' 之一 PALETAS,为了一口满满的水果香甜,店里总是排着长队。
PALETAS 的棒冰,0 色素、0 香精,全部采用新鲜水果纯手工制作。
但为了吃棒冰,还要远行?小编告诉你,足不出户也能吃到同款网红棒冰。
这款正在一条生活馆售卖的 TIGER CROWN 水果棒冰 DIY 模具盒,日本进口,食品级材质安全无毒,操作清洗方便,是 ' 手癌患者 '、' 厨房小白 ' 也能轻松驾驭的棒冰模具。
PALETAS 的棒冰,也是用这款模具制作出来的!
TIGER CROWN 棒冰 DIY 模具盒
三种形状:方格模 x 02 6、圆格模 x 02 6、方格模 x 3 + 圆格模 x 3
容量:单支约 80ml
单支方格模规格:长 59mm x 宽 31mm x 高 98mm
单支圆格模规格:直径 45mm x 高 98mm
刚拿到模具的时候,小编也心里打鼓:真的能做出网红同款吗?
事实证明,作为从没做过棒冰的手癌患者兼厨房小白,小编成功了!文中所有美美的棒冰,都是出自小编之手。
有多简单?往下看!还有小编的制作心得。
制作棒冰前,先清洗和沥干模具,进行拼装。
模具卡口精细耐磨。全部卡上后,能稳稳地站住。
第一步,往模具里倒入打好的水果果汁,或其他想吃的棒冰料。
若是想做上图这种有分层的棒冰,可以先倒入一种棒冰料冻上 2~3 小时,再倒入另一种棒冰料。
第二步,盖上铝制板,放入冰箱的冷冻柜,冷冻约 1.5~2 小时。
铝制板导热性能好,有助于加速冷冻。盖上盖子,能大幅避免冰箱串味。
第三步,取出棒冰料半冻住的棒冰模具盒,插入木棒,继续冷冻约 4~5 小时。
注意保留足够长的木棒在模具外,确保棒冰脱模时不会因为棒子太短,使不上力。
第四步,从冰箱取出,静置几分钟或浇淋常温水在模具外,即可脱模,非常轻松,马上吃起来。
吃完棒冰,记得清洗。模具滑滑的,不易沾脏,很好冲洗。
喜欢用热水消毒习惯的小伙伴看过来,模具的耐热温度为 -30 ℃ ~80 ℃。
是不是很简单?同理,可轻松制作芒果棒冰、百香果棒冰、西瓜棒冰、草莓棒冰 ......
总有一种口味,是你的最爱!想吃就自己做咯。
最后,一条君为大家奉上三款不同系列的棒冰制作教程,附有摆拍过程,想要刷爆朋友圈就往下看!
(图为蓝莓猕猴桃盐水棒冰)
(图为菠萝木瓜盐水棒冰、水果软糖盐水棒冰)
(图为西瓜棒冰、西瓜牛奶棒冰)
盐水棒冰系列
原料:水 400g、盐 4g、糖 60g、淀粉 10g、柠檬汁少许(其他水果、牛奶、酸奶等按需准备)
盐水制作:
1. 取部分水(凉水),溶解调匀淀粉;
2. 剩余水,倒入糖和盐,加热搅拌溶解;
3. 将淀粉水倒入糖盐水,搅拌调匀;
4. 冷却后,加入柠檬汁,盐水完成。
棒冰制作:
1. 往模具里放入切好的水果片、丁、块等;
2. 倒入盐水;
3. 冷冻 1~2 小时,插木棒;
4. 冷冻 4~5 小时,脱模。
(图为奥利奥牛奶棒冰、香蕉牛奶棒冰、百香果牛奶棒冰)
浓郁雪糕系列
原料:淡奶油 450g、牛奶 400g、糖 120g、蛋黄 3~4 个(其他水果、巧克力、奥利奥等按需准备)
雪糕制作:
1. 打散蛋黄,加入牛奶和糖,加热搅拌至糖溶解,沸腾后关火冷却,制成蛋奶液;
2. 淡奶油加入糖,打发至 8 成;
3. 打发后的奶油与蛋奶液混合,雪糕部分完成。
1. 往雪糕部分倒入打碎的巧克力、奥利奥等;
2. 充分混合后,倒入模具;
(图为 Mojito 莫吉托棒冰)
Mojito 莫吉托系列
原料:苏打水 400ml、白朗姆酒 100ml、柠檬 1 只、青柠檬 1 只、薄荷叶少许、糖少许
Mojito 制作:
1. 薄荷叶加砂糖捣碎;
2. 挤入柠檬汁和青柠汁水;
3. 加入朗姆酒和苏打水调匀,Mojito 完成。
1. 青柠切片,放入模具;
2.Mojito 倒入模具;
夏天就要吃冰,你是清新水果棒冰派,还是浓郁奶油雪糕派,还是冰爽的鸡尾酒派?
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三种形状:方格模 x 02 6、圆格模 x 02 6、方格模 x 3+ 圆格模 x 3
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