现在我们的生活水平提高了，而且人们的口味也变得越来越高，现在的人们感觉对日常生活当中经常吃的东西都吃腻了，所以常常感觉寡淡无味，而且现在的人们口味变得越来越重。所以说好多人都特别喜欢吃一些辣的食物，这样更加开胃下饭，一些辣椒油是我们日常生活当中最为常见的一种调料，所以说在日常生活当中，许多人喜欢在吃面条或者吃拌饭的时候都要加上一点辣椒油，感觉这样吃起来才会更过瘾一些。所以如果我们去外边吃饭的话，一般小面馆里餐桌上都会放着一小碗辣椒油，而且吃起来也是非常香的。
做辣椒油，加上这几味调料，炸出的辣椒油又香又辣，开胃下饭
我们大家都知道辣椒油要想吃起来开胃下饭又非常的香，首先辣椒油必须辣度达到，而且吃起来又香才可以，如果只辣不香或者是只香不辣的辣椒油，这样吃起来难免就会影响口感，那么我们自己在家能不能制出这么美味的辣椒油呢？今天小编就来跟大家分享一下。
在制作辣椒油的时候，要想制出的辣椒油又香又辣，最重要的调料就是芝麻，花椒面和五香粉。好多人在制作辣椒油的时候，可能只会用辣椒面，但是如果我们选择用一半的辣椒面，再加上一半的花椒面的话，这样制作出来的辣椒油就会特别的香，而且特别的入味，如果加入芝麻的话，这样也能够起到一定的提香功效。这三味调料之后保证做出来的辣椒油非常的入味，而且又香又辣，不管是吃什么都非常的开胃下饭。
1、我们准备一个比较大一点的容器，然后将准备好的辣椒面和花椒面放进容器当中搅拌均匀，最后再加上一点白芝麻和一勺食用盐，一勺五香粉，这样混合均匀。
2、炒锅烧热之后倒入适量的菜籽油，然后当油温达到六七成热的时候，我们就会发现油稍微冒烟了，然后可以切一段葱花扔进锅中，葱花能够立即变黑，就说明油够热了。
3、然后我们将烧好的热油倒入到搅拌好的辣椒面儿当中，但是在到的时候大家一定要注意倒热油是非常关键的一步，不要一次性的倒入，要分三次倒入，在倒的时候用筷子不停的搅拌，这样才能够激发出辣椒面儿里边的香味儿。
烹饪小贴士：
在制作辣椒油的时候，大家选用的食用油最好是菜籽油，这样炸出来的辣椒油才会有一股独特的香味儿，而且在倒热油的时候，大家一定要注意，不要一次性的倒进去，要分三次倒入辣椒面当中，更好的激发出辣椒面当中的香味儿。
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