大家好，今天给大家分享的是凉拌海带丝的方法和技巧，欢迎大家在评论区留言评论，喜欢的朋友帮忙点赞，别忘记点点关注哦！

海带是我们常吃的一种食物，营养丰富。含有粗蛋白、脂肪、糖、无机盐、粗纤维，还有钙、铁等矿物质。

海带中的碘元素是人体必须的一种元素，吃海带可以预防缺碘性甲状腺肿大，还可以预防动脉硬化，降低胆固醇和脂肪的堆积。近年来，还发现海带中有抗癌物质。吃海带对我们的身体有诸多的功效。

夏天天气炎热，这时候就需要做些凉菜，清爽又开胃。凉拌海带丝是非常受欢迎的凉菜之一了，酸辣爽口的感觉全家人都喜欢，让人吃上一口，便心情愉悦，不再担心吃不下饭了。海带丝的做法很是简单，但是许多人做出来的海带丝不好吃是什么原因呢？应该是许多人都忽略了一个步骤，今天就给大家分享一下凉拌海带丝的方法，按照这个方法拌出来的海带丝，酸辣爽脆无腥味，保证你也会爱上吃海带丝的，感兴趣的朋友和我一起来看下吧！

凉拌海带丝，直接拌是不对的！多加这一步，酸辣爽脆无腥味

【准备食材】：海带丝，胡萝卜，大蒜，干辣椒，盐，醋，鸡精，白糖，酱油，花椒油，香油，

【制作方法】：

1.买回的海带丝，如果是现成的，就用清水清洗干净，长的就用刀切短一下，方便食用，要是干海带，就放入水中浸泡，泡好之后用流水清洗干净。然后切成丝备用。大蒜拍扁切末。胡萝卜切丝，海带加入胡萝卜营养会更加的丰富。锅中烧水，水开下入海带丝，焯水2分钟就可以捞出，不可焯水时间太长，否则营养会流失。焯水的目的是为了去除粘液与杂质，胡萝卜丝同样也是焯下水捞出备用。

2.焯完水的海带丝要过下凉水，过完水的海带丝不但颜色更绿更好看，而且吃起来也更加的脆，也没有异味，许多人都是忽略了这一步，将海带丝焯熟后直接装到碗里，然后加入调料，拌完后就上桌了，甚至有很多人觉得海带丝一出锅，没有凉掉的时候马上加入调味料凉拌，这样拌出来的海带丝才入味，其实这样的方法都是错误的，只有多加上这一步，海带丝才更加的脆爽入味。

3.过完凉水的海带丝捞出沥干水分装入碗中，胡萝卜丝一同放入。然后在上面放上几颗干辣椒，把蒜末放在上面，蒜末一定要多，这样才好吃，锅中倒入食用油，油温7成热的时候，把热油淋到碗中，这样把蒜末和干辣椒的香味全部激发出来了，接下来开始调味，少许的盐，鸡精，白糖，醋，酱油，花椒油，加入花椒油也是给海带丝增香除醒的小秘诀，没有花椒油，用花椒粉也可以，效果就是没有用花椒油香。最后在放入几滴香油，放入少许的葱花，用筷子搅拌均匀，这样一道简单又美味的凉拌海带丝就做好了。

小贴士

1.海带丝先浸泡， 然后在焯水，焯水2分钟即可，焯水的目的是为了去除粘液与杂质。不可焯水时间过长，否则营养会流失。

2.焯完水的海带丝一定要过下凉水，这样颜色更绿，味道更好，口感更脆

3.可以加入胡萝卜丝，营养更加丰富，加入少许的花椒油，可以增香除腥。

以上就是凉拌海带丝的方法，拌出来的海带丝酸辣爽脆，还没有腥味。口感非常的好，喜欢的朋友可以先收藏，有时间的情况下可以试试做一做，好做又好吃。