怎么判别植物的温性凉性

1、从颜色来看。绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如：绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽然接近地面生长，但是能吸收较多的阳光，故而性偏热。

2、从味道上来看。味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如：大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头等。

3、从生长环境来看。水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的事物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

4、从生长的地理位置来看。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。

5、从生长的季节看。在冬天生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性热。